Pulled Pork

Avmarkera alla

1/4 kopp farinsocker

1 msk chilipulver

1 matsked paprika

23 sep astrologi

2 tsk vitlökspulver

2 tsk kosher salt

1 tsk nymalen svartpeppar

1 tsk cayennepeppar

1 fläskstek (även kallad fläskrumpa)

4 lökar, skurna i halvor

1 flaska god barbecuesås och hamburgerrullar av god kvalitet, till servering

Rör ihop farinsocker, chilipulver, paprika, vitlökspulver, salt, svartpeppar och cayenne i en liten skål. Gnid blandningen över hela fläskaxeln. Slå in fläsket i plastfolie och ställ i kylen i flera timmar eller gärna över natten.
Värm ugnen till 300 grader F.
Lägg fläsket i en stor gryta på en bädd av lökhalvorna. Rosta tills gaffeln är mjuk och faller isär, ca 7 timmar. Ta bort fläsket från grytan och lägg det på en skärbräda. Skiva lite av löken.
Placera grytan på spisen över medelhög värme och tillsätt 1/2 till 1 kopp varmt vatten. Skrapa pannan för att lossa bitarna och koka i 5 minuter för att reducera. Häll i barbecuesåsen och rör till värmen.
Strimla köttet med två gafflar, lägg till den skivade löken i fläsket och släng sedan i grillsåsen tills den har täckts efter eget tycke! Servera på hamburgerrullar.

Dela Med Dina Vänner: