Lammställ

Avmarkera alla

scorpio kvinna cancer man

1 1/2 matskedar koshersalt

2 msk hackade färska rosmarinblad

3 vitlöksklyftor, hackade

1/2 kopp dijonsenap

leokvinna i sängen

1 msk balsamvinäger

2 lammrack, 'franska' (se not)

I skålen på en matberedare utrustad med ett stålblad, bearbeta salt, rosmarin och vitlök tills de är så finhackade som möjligt. Tillsätt senap och balsamvinäger och bearbeta i 1 minut. Lägg lammet i en stekpanna eller plåt med revbenen böjda nedåt och belägg topparna med senapsblandningen. Låt stå 1 timme i rumstemperatur.
Värm ugnen till 450 grader F.
Stek lammet i exakt 20 minuter för rare eller 25 minuter för medium-rare. Ta ut ur ugnen och täck med aluminiumfolie. Låt stå i 15 minuter, skär sedan i individuella revben och servera.

'Frenching' syftar på att skrapa köttet från benspetsarna. Be din slaktare att lämna 1/8 tum fett på köttet.

Dela Med Dina Vänner: