Rätt tid för att dricka örtte, från en örtläkare

Varje tedrickare kommer att ha sitt eget sätt att brygga den perfekta koppen. Men enligt örtläkare, författare till  Örtköket , och expert på allt te Vi är McBride , det finns en avgörande del av processen som många människor får fel – och vi går miste om några viktiga näringsmässiga fördelar på grund av det.

868 nummer

Varför du bör dra örtte i 15 minuter

På ett samtal nyligen med mbg, noterade McBride att hon ser många människor dra sina örttepåsar i bara en minut eller två innan de tar sin första klunk. Även om det inte är något fel med att göra en snabb brant, noterar hon att att låta ditt te sitta längre kan låsa upp fler smak- och näringsfördelar.

Detta gäller särskilt om du använder tepåsar istället för lösbladiga örter. McBride förklarar att när du krossar örter för att bilda de små bitarna som går i påsar, ökar du deras yta och utsätter dem för mer syre, vilket kan matta deras smak. 'Det är mycket mindre potent på grund av hur det lagras,' säger McBride om örtte i en påse.

Även om det kan bero på typen av te ('äkta teer' som svart, grönt och oolong har var och en sina egna unika branta tider), säger McBride att du vill låta de flesta örtbryggningar sitta i 15 minuter. Detta bör lämna tillräckligt med tid för de antioxidantrika polyfenolerna, växtföreningarna 1 som gör örtteer så hälsosamma att de kommer helt igenom i din kopp.

Efter att McBride uppmuntrat mig att experimentera med olika branta tider gick jag till mitt kök och gjorde två identiska koppar chai rooibos: en satt i 2 minuter, den andra 15. Skillnaden mellan ett snabbt dopp och ett längre brant blev tydligt direkt.

vattenmännens veckovisa karriärhoroskop

Den långa brantens färg var många nyanser mörkare, medan lukten faktiskt var lite mer dämpad. ( De flyktiga föreningarna 2 som ger te dess arom tenderar att vara de första som bleknar i luften.) Smaken var mycket rikare och – för att låna en vinterm – fyllig. Jag kunde plocka upp mer av teets kryddor och smaker ju längre jag smuttade, medan 2-minuterssteep var ganska enkla. Räkna mig som en konvertit!

Hur man drar den perfekta koppen örtte

1. Oavsett om du använder tepåsar eller löst te, lägg ett lock över det när det börjar branta. Täckning kommer att hjälpa fler av dessa fördelaktiga föreningar att stanna i din kopp och hålla ditt te varmt.
2. Ställ in en timer på 15 minuter. Inget fusk! Medan du väntar, förbered platsen där du ska njuta av din kopp. Om du är det dricka ditt te för att varva ner eller stressa ner t.ex. kan du fluffa upp några kuddar i soffan, ta fram din dagbok eller en bra bok, förbereda ett avkopplande mellanmål eller tillägg —verken!*
3. När de 15 minuterna är slut, ta bort påsen eller sila ur det lösa teet, prova brygden och se vad du tycker. Den kan ha blivit för kall (i så fall ge den en snabb mikrovågsugn) eller vara för stark för din smak. Om så är fallet, experimentera med att använda färre örter nästa gång. McBride rekommenderar att börja med 1 tsk till 1 kopp vatten och arbeta dig upp därifrån.
4. Tillsätt en skvätt sötningsmedel, en skvätt valfri mjölk eller några extra kryddor för att få din kopp att kännas speciell.

Takeawayen

Oavsett om du smuttar på citronmeliss för att lugna dina nerver eller ingefära för att lugna magen , var noga med att dra ditt örtte i 15 minuter för att skörda alla dess fördelar. Ta det från en örtläkare: Vissa saker i livet är värda att vänta på.