Att reda ut fakta om Instant Ramen Nudlar

Vi vet att instant ramen-nudlar - den billiga högskolestudentbasen - förmodligen inte kvalificerar sig som hälsokost, men exakt hur dåliga är de för oss?

mörka ängelnamn

A 2014 års studie av forskare vid Harvard School of Public Health fann att kvinnor som åt snabba ramennudlar minst två gånger i veckan löpte 68 procent högre risk för metabolt syndrom – en grupp tillstånd inklusive förhöjt blodtryck, kolesterol och blodsocker; fetma och andra faktorer som ökar risken för hjärtsjukdomar, stroke och diabetes. Så du vet, inte bra.

Instant ramen är notoriskt hög i natrium, förklarar michelle dudash , RDN, Cordon Bleu - certifierad kock och författare till Clean Eating for Busy Familys, som noterar att vissa märken innehåller 72 procent av den dagliga rekommenderade natriumgränsen per förpackning.

De förpackade nudlarna är också gjorda med raffinerat spannmålsmjöl, stekt i palmolja, och löses knappast av den pytsiga biten av uttorkade grönsaker de innehåller. Följaktligen placerar Dudash dem helt och hållet i kategorin ohälsosam mat. Men, tillägger hon, ett av de ledande märkena av instant ramennudlar erbjuder ett alternativ med 35 procent mindre natrium, så det är ett steg i rätt riktning.

Även om Dudash säger att det är OK att äta omedelbar ramen på en och annan campingtur eller sjukdag, i allmänhet är det inte något hon föreslår att rutinmässigt slänga i din kundvagn i mataffären. Och i de sällsynta fall som du ägnar dig åt, föreslår hon att du begränsar konsumtionen till bara halva förpackningen, håller dig till sorter som har lägre natriumhalt och ökar hälsofaktorn genom att lägga till dina egna ingredienser, såsom sauterade grönsaker eller ett magert protein, som t.ex. som kyckling eller edamame.

Men i stort sett är det mycket bättre att köpa en burk soppa fylld med grönsaker, fullkorn och magert protein som bönor eller kyckling, säger Dudash. Eller om du är sugen på en skål med asiatiska nudlar, koka några bruna risnudlar eller bovetenudlar , häll lite natriumreducerad eller hemgjord buljong ovanpå och tillsätt sauterade grönsaker och edamame.

Bra att ha vår härva av nudelkunskap klar.

Relaterade länkar:

2929 ängelnummer

Bara-tillsätt-vatten måltider

9 sätt att få mer järn

Frukost med 300 kalorier

Amy Rider är en författare och redaktör baserad i New York. Hennes arbete har dykt upp i publikationer inklusive The Los Angeles Times, The New York Times, The Washington Post, The Daily Beast, Glamour och Marie Claire, samt Salon, där hon var en långvarig redaktör och seniorskribent .

*Denna artikel har skrivits och/eller granskats av en oberoende registrerad dietist som nutritionist.

Dela Med Dina Vänner: