Robin Kourys grillade Mac-n-Cheese

Show: Grilla det! med Bobby Flay Episod: Hel kyckling

Avmarkera alla

1 röd paprika

1 grön paprika

1 pund armbågsmakaroner

1/2 stav saltat smör

3 matskedar universalmjöl

2 dl helmjölk

1 dl riven Asiago ost

1 kopp Monterey Jack ost

1/2 kopp vit cheddar

bästa karriärerna för fiskarna

1/2 kopp Parmigiano-Reggiano

1 1/2 dl gul vass cheddar

1/2 tsk kosher salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

1 tsk cayennepeppar plus 1/2 tsk

1/2 jalapenopeppar, tunt skivad

1/4 kopp kryddat brödsmulor

Förvärm grillen till 350 grader F.
Kvartals röd och grön paprika, lägg dem sedan på grillen och koka tills de är mjuka. När grillmärken har bildats, ta bort paprikan från grillen och ställ åt sidan. Koka armbågsmakaroner i saltat kokande vatten tills de är al dente - låt rinna av och ställ åt sidan. Smält smör i en stor kastrull på medelvärme och vispa sedan i mjöl för att tjockna, ca 1 minut. Tillsätt 1 dl mjölk och vispa i. Börja lägga till ostar 1 i taget, vispa varje ost noggrant. Om såsen blir för tjock, tillsätt återstående kopp mjölk. När alla ostar är blandade tillsätt salt, svartpeppar, cayennepeppar, grillad paprika, jalapenopeppar och rör om. Tillsätt armbågar till blandningen och rör om igen. När väl kombinerat, lägg till en 9 x 13-tums rektangelform av gjutjärn och strö över brödsmulor och ytterligare 1/2 tsk cayennepeppar. Lägg på grillen i 12 minuter. Låt stå några minuter innan servering.

Dela Med Dina Vänner: