Rostad tomatbasilikasoppa
Show: Barfota Contessa Avsnitt: Må bra mat och Må bra mat- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 50 min
- Förberedelser: 15 min
- Laga mat: 1 timme 35 min
- Avkastning: 6 till 8 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 50 min
- Förberedelser: 15 min
- Laga mat: 1 timme 35 min
- Avkastning: 6 till 8 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
nummer 73
3 pund mogna plommontomater, halverade på längden
1/4 kopp plus 2 matskedar god olivolja
1 matsked kosher salt
1 1/2 tsk nymalen svartpeppar
18 mars tecken
2 koppar hackad gul lök (2 lökar)
6 vitlöksklyftor, hackade
2 msk osaltat smör
1/4 tsk krossade rödpepparflingor
26 juli tecken
1 (28 uns) konserverade plommontomater, med deras juice
4 koppar färska basilikablad, packade
1 tsk färska timjanblad
1 liter kycklingfond eller vatten
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - Värm ugnen till 400 grader F. Blanda ihop tomaterna, 1/4 kopp olivolja, salt och peppar. Bred ut tomaterna i 1 lager på en plåt och rosta i 45 minuter.
- Fräs löken och vitlöken med 2 matskedar olivolja, smöret och rödpepparflingorna i en 8-liters lagergryta på medelhög värme i 10 minuter tills löken börjar bli brun. Tillsätt konserverade tomater, basilika, timjan och kycklingfond. Tillsätt de ugnsrostade tomaterna, inklusive vätskan på plåten. Koka upp och låt puttra utan lock i 40 minuter. Passera genom en matkvarn utrustad med det grövre bladet. Smaka av efter kryddor. Servera varm eller kall.
Dela Med Dina Vänner:
