Ruccola med parmesan
- Nivå: Lätt
- Total: 5 min
- Förberedelser: 5 min
- Avkastning: 6 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 5 min
- Förberedelser: 5 min
- Avkastning: 6 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
1/2 pund färsk ruccola (3 stora klasar)
Citronvinägrett:
1/4 kopp färskpressad citronsaft (2 citroner)
nummer 84
1/2 dl god olivolja
1/2 tsk kosher salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
aries manlig jungfruhona
1/4-pund mycket god parmesan
Vägbeskrivning
- Om ruccolan har rötter fästa, skär av dem. Fyll diskhon med kallt vatten och släng ruccolan i några minuter för att rengöra. Torka bladen och lägg dem i en stor skål.
- I en liten skål, vispa ihop citronsaft, olivolja, salt och peppar. Häll tillräckligt med dressing på ruccolan för att fukta. Rör om väl och lägg upp salladen på enskilda tallrikar.
- Med en mycket vass kniv eller en grönsaksskalare, raka parmesanen i stora skärvor och arrangera dem på ruccolan.
Dela Med Dina Vänner:
