Salisbury Stek Med Svamp

Se hur du gör detta recept. Från: Food Network Magazine

Avmarkera alla

1 pund köttfärs

1 stort ägg, lätt uppvispat

1/4 lök, finhackad (ca 1/3 kopp)

7 saltkex, fint krossade (ca 1/4 kopp)

1 tsk finhackad färsk salvia

Kosher salt och nymalen peppar

3 matskedar osaltat smör

8 uns skivad blandad svamp

2 tsk Worcestershiresås

711 som betyder kärlek

3 matskedar universalmjöl

2 1/2 dl varmt vatten

1 till 2 matskedar hackad färsk persilja

Smörda äggnudlar, för servering (valfritt)

29m Lätt 97 %KLASS

Blanda försiktigt nötkött, ägg, lök, knäcksmulor, salvia, 1/2 tsk salt och några malar peppar i en stor skål med händerna. Dela i 4 lika stora delar och forma till ovala biffar, ca 1/2 tum tjocka.
Värm 1 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn biffarna, ca 4 minuter per sida. Överför till en tallrik.
Tillsätt 1 msk smör i stekpannan och koka svampen, rör om då och då, tills den fått lite färg, cirka 2 minuter. Rör ner Worcestershiresåsen och salta och peppra efter smak, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av stekpannan med en träslev. Strö i mjölet och rör om, rör sedan i det varma vattnet och låt sjuda tills såsen börjar tjockna, ca 2 minuter. Tillsätt den återstående 1 msk smör, rör runt för att kombinera.
Häll tillbaka biffarna och eventuell saft från tallriken i stekpannan. Sjud tills såsen tjocknar och biffarna är genomstekta, ca 2 minuter. Strö över persilja och smaka av med salt och peppar. Servera med nudlar om så önskas.

Dela Med Dina Vänner: