Ta Reda På Ditt Antal Ängel

salpeter; salpeter






1. Det vanliga namnet som används för kaliumnitrat, en naturligt förekommande kemisk förening som har en mängd olika användningsområden, både för mat och på annat sätt. Det används för konservering av mat och färgbevarande, särskilt i charkuterier som bacon, bologna, corned beef, skinka, korv och pepperoni, även om kaliumnitrat i de flesta fall har ersatts av natriumnitrat/nitrit. Det användes också vid tillverkning av glass; när den blandas med is fryser den mat snabbare än is ensam. I icke-matvärlden används det för fyrverkerier, krut, som en komponent i gödningsmedel och så vidare. 2. En annan kemisk förening som kallas salpeter är natriumnitrat, som förekommer naturligt i gröna bladgrönsaker. Liksom kaliumnitrat används det för att bota och behålla färg i köttprodukter. Med tiden bryts natriumnitrat ner och blir till natriumnitrit. Nitrat/nitritföreningar hämmar botulism, men generationer av förbättrade kyl- och frystekniker har gjort det möjligt för livsmedelsindustrin att minska användningen av sådana tillsatser. Natriumnitrat har också ett antal andra användningsområden än livsmedel. Det finns en vanlig uppfattning att salpeter används i fängelser, militären och högskolor för alla män för att dämpa den manliga sexlusten, vilket är osant.

Från The Food Lover's Companion, fjärde upplagan av Sharon Tyler Herbst och Ron Herbst. Copyright 2007, 2001, 1995, 1990 av Barron's Educational Series, Inc.



22 som betyder kärlek

Dela Med Dina Vänner: