Salt och peppar bringa
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 8 h 10 min
- Aktiva: 10 minuter
- Avkastning: 4 till 6 portioner
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 8 h 10 min
- Aktiva: 10 minuter
- Avkastning: 4 till 6 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
1/2 kopp kosher salt
8 feb tecken
1 dl grovmalen svartpeppar
vad är den 15 april
1 bringa platt (5 till 8 pund)
Vägbeskrivning
Specialutrustning:
5 pund eller 1 påse hickoryträflis blötlagda i vatten i 1 till 3 timmar per rökare- Förvärm en rökare till 225 grader F med din föredragna uppvärmningsmetod. Tillsätt sedan träspånen.
- Blanda salt och peppar så att kryddan skaver. Applicera rubbet på bringan.
- Lägg bringan på rökaren. Lägg till mer träflis efter behov för att tillföra rök under tillagningen. Koka bringan tills den når en innertemperatur på 170 grader F, 4 till 5 timmar.
- Slå försiktigt in bringan i folie eller slaktpapper och gå tillbaka till rökaren. Fortsätt laga mat tills bringan når en innertemperatur på 190 grader F, 1 till 2 timmar till.
- Vila köttet, fortfarande inlindat, i 30 minuter till 1 timme.
- Packa upp bringan och skiva köttet mot säden för att servera.
Dela Med Dina Vänner:
