De hemliga egenskaperna mot åldrande av benbuljong
Medan han förberedde sig bakom scenen för ett tv-utseende frågade en producent: 'Vad i världen gör du för att se ut så ung ? ' Jag hade redan berättat för henne min verkliga ålder, och nu ville hon veta varför jag inte såg ut min ålder. Hemligheten? Jag dricker mig ung och dricker mig till yngre hud och kropp.
Så vad dricker jag? Benbuljong . Och här är allt du behöver veta.
Vad gör benbuljong så fördelaktigt?
Här är affären: Benbuljong tar fart eftersom folk vet att det smakar fantastiskt och håller dem friska. Men benbuljong är inte bara värmande och näringsrik; det faktiskt vrider tillbaka klockan . Som en sund åldrandexpert har jag gjort benbuljong till en kärna i mitt program i flera år - och det fungerar. Varför är benbuljong ett av mina mest kraftfulla kliniska verktyg? För det första är den fylld med hälsosamma åldrande näring. Här är bara några av dem:
- Kollagen . Detta strukturella protein bygger stark hud, skyddar mot åldrande och rynkor . Medan dyra kollagenhudkrämer fungerar tillfälligt är kostkollagen mycket kraftigare eftersom det främjar kollagen till dina celler. Dessutom läker kollagenpeptiderna från kollagen din matsmältningskanal, vilket hjälper till att förhindra inflammation som leder till åldrande.
- Glycin. Din kropp bombarderas hela dagen med gifter som åldrar dig. Glycin hjälper din lever att få ut dessa toxiner ur kroppen, återuppliva och avåldra dina celler.
- Mineraler inklusive kalcium, fosfor och magnesium. Benbuljong är en fantastisk källa till dessa anti-aging mineraler, och dess kemiska sammansättning gör dem mycket biotillgängliga.
- Glykosaminoglykaner, inklusive glukosamin, kondroitin och hyaluronsyra. Dessa näringsämnen hjälper till att hålla lederna unga och flexibla .
- Jod. Fiskbenbuljong är rik på detta näringsämne, som skyddar mot en trög sköldkörtel - en viktig orsak till viktökning, tunnare hår och energiförlust när du åldras.
Vad mer, benbuljong är rik och själsnöjd . Det fyller dig och värmer dig till tårna, så du är aldrig frestad att äta för mycket eller äta på skräp som åldrar ditt ansikte och kropp.
383 nummer
Enligt min kliniska erfarenhet vänder benbuljong tecken på åldrande bättre än något pulver, piller eller serum. Och till skillnad från dyra krämer och receptbelagda läkemedel kostar benbuljong nästan ingenting. Slutligen, tänk på det här: Hur många fantastiska anti-aging behandlingar kan du gör i ditt eget kök från saker du skulle brukar kasta bort? (Det är det ultimata återvinningsprojektet!)
Så prova och se vad som händer. Jag dricker minst en kopp benbuljong varje dag, och det är samma hälsosamma åldringsrecept som jag ger mina patienter också. Om du behöver hjälp med att hantera hälsosam vikt, försök att lägga i en eller två benbuljong 'mikrofastor' varje vecka. Inom några dagar kommer du att känna skillnad - och inom några veckor kommer du också att se ut.
Annons
Grundläggande hälsosam åldrande benbuljong
Ingredienser:
- Högkvalitativa ben eller frysta kvarvarande ben. Du kan använda nötkött, lamm, kyckling eller kalkonben. Om du har råd med det, använd ben från betesuppfödda kor eller får eller frittgående fjäderfä.
- För fiskbenbuljong, köp högkvalitativ, vildfångad fisk. Sula och snapper är bra val. Den allmänna regeln är att undvika fet fisk som makrill - men många bryter framgångsrikt denna regel, så gärna experimentera!
Metod:
- Lägg benen i en stor kruka med mycket vatten och lite havssalt. (Om du vill kan du först bruna eller steka benen för extra smak.) Kasta i hackad lök, morötter, selleri och lite vitlök. Du kan också lägga till ett par lagerblad, salvia eller andra örter och kryddor som passar bra med den typ av ben du använder.
- Tillsätt 1 msk. av äppelcidervinäger. Detta påverkar inte smaken men hjälper till att dra näringsämnen ur benen.
- Koka upp buljongen och låt sedan sjunka ner och tillsätt mer vatten vid behov. För kött- och fjäderfäbuljonger rekommenderar jag minst åtta timmars matlagning och mer än 24 timmar om möjligt. (Fiskbenbuljong tar bara ungefär två eller tre timmar.) Ju mjukare benen är när du är klar desto mer näringsfylld blir din buljong.
- Kyl buljongen och sila den genom två lager ostduk eller en mycket fin sil. Placera din buljong i glasskålar.
- Förvara en del av det i ditt kylskåp för att använda under de närmaste tre dagarna eller så, och håll resten i serveringsstorlekar i din frys.
- När din buljong svalnar i kylen stiger fettet till toppen. Skumma bort detta fett och använd det för matlagning om du vill. När din buljong svalnar blir den 'vickig' och gelatinös. Det är precis vad du vill se eftersom det betyder att det är fullt av kollagen.
Enkelt, eller hur? Och överväga detta: Benbuljong är en av de äldsta läkande och anti-aging livsmedel på planeten . Så om dagens vetenskap och hundratals generationer av läkare säger att benbuljong fungerar, är det inte värt ett försök?
