Slow-Cooker Brisket
Skippa grillen och låt din slow cooker göra allt arbete på denna enkla bringa. Inget träkol behövs!- Nivå: Lätt
- Total: 4 timmar 35 min
- Aktiva: 20 min
- Avkastning: 4 till 6 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 4 timmar 35 min
- Aktiva: 20 min
- Avkastning: 4 till 6 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
1/4 kopp bourbon
525 ängel nummer kärlek
2 msk dijonsenap
1 msk chilipulver
1 msk rökt paprika
1 msk lätt packat mörkt farinsocker
2 tsk granulerad vitlök
2 tsk lökpulver
1 1/2 tsk mald spiskummin
Kosher salt och nymalen svartpeppar
3 1/2 pounds platt skuren oxbringa
1 matsked vegetabilisk olja
Vägbeskrivning
- Vispa ihop bourbon, senap, chilipulver, paprika, socker, granulerad vitlök, lökpulver, spiskummin, 1 msk salt och 1 tsk peppar i insatsen i en 6-quarts slow cooker. Använd en gaffel för att sticka djupt över hela bringan, lägg sedan i den långsamma kokaren och gnugga över hela med pastan. Täck med lock och koka på låg värme tills en kötttermometer visar en innertemperatur på 185 till 200 grader F i den tjockaste delen, cirka 4 timmar.
- Stäng av värmen och ta bort insatsen från långsamkokaren. Kyl bringan i minst 15 minuter i kokvätskan.
- Överför bringan från matlagningsvätskan till en stor plåt eller bakplåt och torka av med hushållspapper. Spara matlagningsvätskan. Tillsätt oljan i en stor gjutjärnspanna på medelhög värme och värm tills det börjar skimra. Tillsätt bringan, med fettsidan nedåt, och stek tills den är brun och lite krispig, 2 till 3 minuter. Använd en tång eller två metallspadar för att försiktigt vända bringan. Koka tills de fått färg och är lite krispiga på alla sidor, 1 till 2 minuter.
- Lägg över på en skärbräda och skiva bringan mot säden. Servera varm med kokvätskan.
Kockens anteckning
För att göra den här rätten i förväg, kyl bringan över natten i dess juice efter att den kommer ut ur långsamkokaren. Sätt till rumstemperatur i 45 minuter och bryn och skär sedan bringan enligt anvisningarna. Värm såsen igen i en kastrull på medelvärme.
Dela Med Dina Vänner:
