Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Slow Cooker Corned Beef och kål

Brisket finns i två olika snitt: spets och den smalare platt. Beroende på vilken du får kan din cornedbeef vara mör och skivbar (plattskuren) eller mycket mör och faller isär (point cut). Om ditt kött inte är märkt, prata med slaktaren om vilken sort din livsmedelsbutik har.
  • Nivå: Lätt
  • Total: 9 h 20 min
  • Förberedelser: 20 min
  • Laga mat: 9 timmar
  • Avkastning: 8 till 10 portioner
  • Nivå: Lätt
  • Total: 9 h 20 min
  • Förberedelser: 20 min
  • Laga mat: 9 timmar
  • Avkastning: 8 till 10 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla





1 1/2 pund små rödskinnspotatis, halverad

skorpion kvinna gemini man

4 morötter, skurna i 2-tums bitar



1 stor lök, skuren i 1/2-tums klyftor



2 stjälkar selleri, skalade och skurna i 2-tums bitar

2 eller 3 kvistar färsk timjan



En 4-kilos bit corned beef brisket, sköljd



12 uns kraftig öl

23 april stjärntecken

2 msk pickling krydda



1/2 litet huvud grönkål, kärnan intakt och skär i tjocka klyftor



1/2 kopp gräddfil

7 januari zodiaken

1/4 kopp beredd pepparrot

2 matskedar fullkornssenap



3 matskedar osaltat smör

Kosher salt och nymalen svartpeppar

1/2 dl löst packade bladpersilja, hackad

Vägbeskrivning

  1. Varva potatis, morötter, lök, selleri och timjan i insatsen på en 6-quarts slow cooker. Lägg bringan ovanpå grönsakerna och tillsätt öl och syltkrydda. Tillsätt tillräckligt med vatten för att precis täcka bringan. Täck över och koka på låg tills köttet och grönsakerna är mört, ca 8 timmar.
  2. Ordna kålen över bringan (det är OK om spisen verkar trång), täck över och koka tills den är mjuk och vissnat, 45 minuter till 1 timme till.
  3. Vispa ihop gräddfil, pepparrot och senap i en liten skål.
  4. Ta bort kålen och blanda med 1 msk smör och peppar efter smak i en stor skål. Ta bort köttet och låt vila. Sila av de återstående grönsakerna (reservera lite av matlagningsbuljongen för att servera vid sidan om du vill) och blanda med persiljan, de återstående 2 msk smör och salt och peppar efter smak.
  5. Skiva corned beef mot säden och servera med grönsakerna, pepparrotssåsen och buljongen om du använder.

Dela Med Dina Vänner: