Slow-Cooker Georgia Pulled Pork Grill
Se hur du gör detta recept. Från: Food Network Magazine Grill är seriöst i många familjer i söder, och Trisha Yearwoods är inget undantag. Under hela hennes barndom i Georgia var hennes fars pulled pork - ett heldagsprojekt - ett måste den fjärde juli och vid andra sommarträffar. 'Han skulle långsamt koka den på en täckt grill och måste fortsätta att gå tillbaka för att tråckla den hela dagen lång.' Nu när Trisha arrangerar familjens årliga fest för fjärde juli, har hon hittat på ett sätt att anpassa sin pappas recept för den långsamma kokaren, så att hon inte behöver fortsätta att försvinna för att ta hand om köttet.- Nivå: Lätt
- Total: 13 tim 10 min
- Förberedelser: 1 timme 10 min
- Laga mat: 12 timmar
- Avkastning: 6 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 13 tim 10 min
- Förberedelser: 1 timme 10 min
- Laga mat: 12 timmar
- Avkastning: 6 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
Till steken:
2 medelsöta lökar, såsom Vidalia, i fjärdedelar
4 teskedar ljust farinsocker
kram drömmening
2 tsk rökt paprika
Salt och nymalen svartpeppar
1 4- till 6-punds fläskstek från Boston butt, med ben, trimmad av överflödigt fett
Till såsen:
1 dl finhackad lök
2 koppar äppelcidervinäger
3/4 kopp tomatjuice
14 juni zodiakompatibilitet
Nymalen svartpeppar
1 tsk vitlökspulver
Nypa cayennepeppar
En skvätt varm sås, som tabasco
1 tsk socker
7 dec zodiac
Till smörgåsarna:
Bullar, senap och coleslaw, till servering
Vägbeskrivning
- Förbered steken: Lägg den kvartade löken i botten av en 5- till 6-quarts slow cooker. Blanda farinsocker, rökt paprika, 2 tsk salt och en nypa svartpeppar och gnid in det över hela fläsksteken. Lägg steken i långsamkokaren ovanpå löken.
- Gör såsen: Hacka löken och puré i en mixer. Du kan behöva lägga till en droppe vatten i mixern för att löken ska bli helt puré. Placera den purerade löken i en 2-liters kastrull med 1/4 kopp vatten. Koka upp och sänk sedan värmen till medel låg. Koka under konstant omrörning tills vattnet nästan har avdunstat, cirka 5 minuter. Tillsätt vinäger, tomatjuice, 1/2 msk svartpeppar, vitlökspulvret, cayenne och varm sås och blanda väl. Öka värmen till medelhög, koka upp och rör sedan i sockret. Ta bort från värmen.
- Ringla 1 dl sås över steken i långsamkokaren. Fortsätt att koka den återstående såsen på låg värme i 30 till 40 minuter, låt den reduceras till hälften. Ta sedan bort såsen från värmen, låt den svalna helt och ställ i kylen för senare användning.
- Koka under tiden steken i långsamkokaren på låg nivå i 8 till 12 timmar, kontrollera efter 8 timmar för mörhet. Ta bort köttet och löken från långsamkokaren. Kassera löken och finstrimla fläsket med två gafflar. Spara juicen från långsamkokaren för att lägga till köttet för önskad saftighet. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera på bullar med lite senap och coleslaw.
Dela Med Dina Vänner:
