Slow-Cooker hel kyckling
Denna krångliga hela kyckling är fuktig och mör. Vi gnuggar in det i kryddor och lägger upp det på konserveringslock, suspenderar det ovanför juicerna för en rostad effekt direkt i den långsamma kokaren. Genom att genomborra huden på botten kan överflödig juice rinner ut, vilket möjliggör en jämn och skonsam tillagning. En enkel hemgjord barbecuesås kommer ihop på bara några minuter, perfekt för att slathering över.- Nivå: Lätt
- Total: 7 timmar 20 min (inklusive vilotid)
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: 4 till 6 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 7 timmar 20 min (inklusive vilotid)
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: 4 till 6 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
Nonstick matlagningsspray
2 1/2 tsk söt paprika
1 1/2 tsk vitlökspulver
1 1/2 tsk nymalen peppar
1 tsk kosher salt
1/2 tsk mald koriander
1/2 tsk malen spiskummin
En hel kyckling på 4 till 5 pund, inälvor borttagna, överflödigt fett klippt
Grillsås:
1 kopp ketchup
1/4 kopp äppelcidervinäger
1/2 kopp packat ljust farinsocker
2 msk gul senap
1 tsk kosher salt
1 tsk chilipulver
Vattumannen man Gemini kvinna
1 tsk lökpulver
3/4 tsk vitlökspulver
1/4 tsk cayennepeppar
1/4 tsk nymalen peppar
Vägbeskrivning
Specialutrustning:
en 6-quarts slow-cooker- Belägg insatsen på en 6-quarts slow cooker med matlagningsspray och placera 3 till 4 burklocksband (utan de platta metallrundorna) i botten. Blanda paprika, vitlökspulver, peppar, salt, koriander och spiskummin i en liten skål.
- Torka kycklingen väl och vänd den upp och ner. Skär en 1-tums lång slits i huden mellan låret och ryggraden på varje sida. Gnid kryddblandningen över hela kycklingen, se till att båda sidorna är jämnt belagda och lägg kycklingen i långsamkokaren ovanpå lockbanden. Täck över och koka på låg tills kycklingen är mjuk och genomstekt, ca 7 timmar.
- Gör under tiden barbecuesåsen: Kombinera ketchup, vinäger, farinsocker, senap, salt, chilipulver, lökpulver, vitlökspulver, cayennepeppar och peppar i en medelsvår mikrovågssäker skål och låt mikrovågsugn i 4 minuter, rör om en gång halvvägs, tills sockret och kryddorna är upplösta och såsen tjocknat. Låt svalna helt.
- När kycklingen är klar tar du av locket från långsamkokaren och penslas kycklingen med barbecuesås så att den täcker väl och låt den vila i 10 minuter. Lyft försiktigt upp kycklingen från den långsamma kokaren genom att sätta en tång i hålet och skjuta en spatel under och överföra den till ett fat. Servera ytterligare barbecuesås vid sidan av.
Dela Med Dina Vänner:
