Slow-Cooker Chicken Cacciatore

Se hur du gör detta recept. Från: Food Network Magazine

Avmarkera alla

1/4 kopp torkad porcini-svamp (ca 1/4 ounce)

1 1/2 pund skinnfria, benfria kycklinglår

1 morot, finhackad

2 matskedar extra virgin olivolja

Kosher salt och nymalen peppar

3 vitlöksklyftor, hackade

2 kvistar färsk basilika, plus trasiga blad till topping

1 14,5-ounce burk stuvade tomater, krossade för hand

1/2 kopp torrt rött vin

1/4 kopp universalmjöl

2 matskedar tomatpuré

1 kopp vitt ris

Skytten man leokvinna

Blötlägg svampen i 2/3 kopp varmt vatten, 10 minuter. Sila genom en pappershandduksklädd sil, spara vätskan. Skölj svampen och finhacka.
Under tiden, släng kycklingen och moroten med olivoljan i en 6- till 8-quart långkokare; krydda med salt och peppar. Toppa med hackad svamp, vitlök och basilikakvistar och häll sedan i tomaterna och deras juice. Vispa rött vin med mjöl, tomatpuré och reserverad svampvätska i en skål tills det är slätt; lägg till den långsamma kokaren. Täck över och koka på låg, 7 timmar.
Ca 10 minuter innan kycklingen är klar, koka riset enligt etiketten. Avtäck den långsamma kokaren och rör om, bryt upp kycklingen i bitar; låt stå utan lock tills såsen tjocknat, ca 15 minuter. Släng basilikakvistarna och smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen med riset; toppa med riven basilika.

Dela Med Dina Vänner: