Slow Cooker mexikansk kycklingsoppa
- Nivå: Lätt
- Total: 5 tim 15 min
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: 12 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 5 tim 15 min
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: 12 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
30 dec horoskop
3 benfria, skinnfria hela kycklingbröst
1 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
Kosher salt och nymalen svartpeppar
En 28-ounce burk hela eller tärnade tomater, med juice
3 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt (mer om du gillar soppan mer flytande)
En 15-ounce kan svarta bönor, avrunna och sköljda
En 10-ounce burk tärnade tomater med grön chili, såsom Ro*tel
4 uns tomatpuré
1 medelstor lök, hackad
1 röd paprika, kärnad och hackad
1 gul paprika, kärnad och hackad
1 konserverad chipotlepeppar i adobo (du kan lägga till 2 till 3 om du vill)
1/2 lime, saftad
Fixering: avokado, gräddfil, riven ost, krossade tortillachips och färska korianderblad
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - Lägg kycklingen i en långsam spis. Strö på chilipulver, spiskummin och lite salt och peppar. Tillsätt tomater, kycklingbuljong, svarta bönor, tomater med chili, tomatpuré, lök, chipotlepeppar och röd och gul paprika. Rör om, lägg på locket på långsamkokaren och koka i 5 timmar på hög eller 8 timmar på låg.
- Rör ner limesaften. Ta upp kycklingen på en tallrik och använd 2 gafflar för att bryta den i bitar (eller strimla den fint). Lägg tillbaka kycklingen i grytan, smaka av och tillsätt eventuellt mer krydda.
- Servera rykande het i en skål med avokado, gräddfil, riven ost, krossade tortillachips och korianderblad på toppen!
Dela Med Dina Vänner:
