Snabb vit kyckling chili

Avmarkera alla

1 msk mald koriander

1 msk mald spiskummin

2 tsk torkad oregano

1/2 tsk paprika

1/2 tsk krossade rödpepparflingor

19 juli stjärntecken

1 tsk kosher salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

3 matskedar olivolja

4141 nummer

4 skinnfria, benfria kycklingbröst (1 1/2 till 2 pund totalt)

3 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt

1/2 kopp tung grädde

2 msk degmjöl

Två 15-ounce burkar cannellinibönor, avrunna och sköljda

Två 4-ounce burkar hackad grön chili, avrunna

En 10-ounce påse fryst majs

2 dl riven Monterey Jack ost

nummer 52 betyder

1 avokado, tärnad

4 till 6 limeklyftor

en tryckkokare

Blanda koriander, spiskummin, oregano, paprika, rödpepparflingor, salt och peppar i en liten skål.
Tillsätt olivolja i en tryckkokare för att steka och tillsätt kycklingen. Strö kryddblandningen över kycklingen och rör om. Koka tills kycklingen har börjat bryna på utsidan, tillsätt sedan buljongen.
Sätt på locket på tryckkokaren, ställ in ventilen på tätning och koka manuellt i 6 minuter. Släpp ut ångan med snabbutlösningscykeln. Ta upp kycklingen på en bräda och strimla med två gafflar.
Lägg den tunga grädden och masa harina i en liten skål och blanda tills det är slätt med en visp eller gaffel.
Växla tryckkokaren till stek och lägg tillbaka kycklingen till tryckkokaren tillsammans med masa och tung gräddblandning, cannellinibönor, grön chili och majs. Låt koka, rör om då och då, tills chilin har tjocknat och majsen är genomvärmd, cirka 10 minuter.
Häll chilin i 6 skålar. Toppa med ost och avokado. Servera med limeklyftor.

Dela Med Dina Vänner: