Spaghetti Marinara

Avmarkera alla

libra kvinna vattenmannen man

3 matskedar extra virgin olivolja, plus mer för duggregn

4 vitlöksklyftor, tunt skivade

1 liten lök, tärnad

1 tsk torkad oregano

Kosher salt

1 28-ounce burk hela skalade tomater, krossade för hand

1/2 kopp hackad färsk basilika

1 pund spagetti

2 msk osaltat smör, skuren i tärningar

Blanda olivoljan och vitlöken i en stor stekpanna. Koka på medelvärme tills vitlöken är gyllene runt kanterna, ca 3 minuter. Tillsätt löken, oregano och 1 tsk salt. Koka, rör om, tills löken är mjuk men inte brynt, cirka 10 minuter. Tillsätt tomaterna och deras juice och 1/2 kopp vatten; fortsätt koka tills såsen är något reducerad, ca 20 minuter. Rör ner basilikan och smaka av med salt. Håll värmen på låg värme.
Koka under tiden en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt etiketten. Reservera 1 dl kokvatten och låt rinna av.
Tillsätt pastan till såsen tillsammans med smöret och 1/2 kopp av det reserverade kokvattnet. Öka värmen till medium och rör om för att täcka, tillsätt det återstående kokvattnet efter behov för att lossa såsen. Lägg över pastan i skålar och ringla över olivolja.

Dela Med Dina Vänner: