Spansk skaldjurssallad

Avmarkera alla

1 1/2 pounds stora räkor (21/24), skalade och avvinkade

aries manlig leokvinna

1 1/2 pund babybläckfiskkroppar och tentakler, rengjorda

Canolaolja, för borstning

Kosher salt och nymalen svartpeppar

1 pund Dungeness krabbakött, plockat över

8 piquillo paprika, avrunna och tunt skivade

1 stor stjälk selleri, fint tärnad, plus blad för garnering

1 liten rödlök, halverad och tunt skivad

cancer kvinna stenbock man

1 kopp urkärnade spanska gröna oliver, halverade

1/2 kopp tunt skivad cornichon

1/2 dl hackad färsk persilja

242 nummer

1/4 kopp vitvinsvinäger

1/2 kopp spansk extra virgin olivolja

Skal och saft av 1 citron

Värm en kol- eller gasgrill till högt för direkt grillning.
Pensla räkor och bläckfisk med rapsolja, strö över salt och peppar och grilla tills de är lätt förkolnade på båda sidor och precis genomstekta, ca 4 minuter för räkorna och 6 minuter för bläckfiskkropparna och tentaklerna.
Kombinera räkor, bläckfisk, krabba, paprika, selleri, lök, oliver, cornichon och persilja i en stor skål. I en andra skål, vispa ihop vinäger, olivolja, citronskal och juice och smaka av med salt och peppar. Häll över salladen och blanda ihop. Täck över och ställ i kylen i 30 minuter så att smakerna smälter samman.

Dela Med Dina Vänner: