Spatchcock grillad kyckling
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 1 timme
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: 4 portioner
- Nivå: Mellanliggande
- Total: 1 timme
- Aktiva: 15 min
- Avkastning: 4 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
En hel kyckling på 3 1/2 till 4 pund
Kosher salt och nymalen svartpeppar
6 färska timjankvistar
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. Specialutrustning:
kökssax och en omedelbar termometer- Värm ugnen till 450 grader F.
- Lägg kycklingen på en skärbräda med bröstsidan nedåt, med benen närmast dig. Använd en kökssax för att skära ut ryggraden. Öppna kycklingen som en bok för att avslöja revbenen och bröstbenet. Använd en kockkniv för att skära bröstbenet vertikalt i mitten, använd sedan dina händer och kroppsvikt för att knäcka bröstbenet och platta till brösten och bröstkorgen. Krydda kycklingen överallt med 2 tsk salt och en rejäl mängd peppar.
- Lägg timjankvistarna i mitten av en kantad bakplåt och lägg kycklingen ovanpå med skinnsidan uppåt. Stek kycklingen tills skalet är gyllenbrunt och en omedelbar termometer som sätts in i den tjockaste delen av låret registrerar 165 grader F, cirka 40 minuter.
- Låt kycklingen vila 5 minuter innan servering.
Dela Med Dina Vänner:
