Stekt Okra

Avmarkera alla

1 1/2 pund små och medelstora okraskidor

1 till 2 koppar vanligt vitt majsmjöl

1/3 till 1/2 kopp fast grönsaksfett

443 nummer nummer

Salt att smaka

Lägg oskurna okraskidor i en skål med kallt vatten. Placera 1 till 2 koppar vanligt vitt majsmjöl (ej självhöjande) i en plastpåse. Töm och kassera spetsen och skaftet på okrabaljan. Skiva i 1/4-tums skivor direkt i majsmjölet. Skaka påsen ofta för att täcka varje bit väl. Beroende på mängden okra du förbereder, börja 1/3 till 1/2 kopp förkortning för att smälta i en tung stekpanna på medelhög värme. När all okra är väl belagd med majsmjöl, lägg i en sil och skaka försiktigt för att ta bort överflödigt majsmjöl.
Testa pannan för korrekt värme genom att lägga 1 skiva okra i det varma matfettet. Om det fräser är pannan tillräckligt varm. Lägg resterande okra i stekpannan. Täck pannan. Låt okran steka 3 till 5 minuter. Avtäck och vänd försiktigt. Täck över och fortsätt att steka, kontrollera och vänd efter behov tills okran är ganska brun och mycket knaprig. Salt att smaka. Lägg 2 eller 3 skrynkliga hushållspapper i en serveringsskål. Ta av okra till handdukar och låt rinna av väl.

Dela Med Dina Vänner: