Panstekt T-Bone Steak
- Nivå: Lätt
- Total: 22 min
- Förberedelser: 5 min
- Inaktiv: 5 min
- Laga mat: 12 min
- Avkastning: 2 till 4 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 22 min
- Förberedelser: 5 min
- Inaktiv: 5 min
- Laga mat: 12 min
- Avkastning: 2 till 4 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
2 pund T-bone steak (cirka 1 1/2 tum tjock)
Grovmalen svartpeppar
Kosher salt
1 till 2 matskedar olja, som jordnötter, majs eller soja
Serveringsförslag: Blandat smör
Vägbeskrivning
- Ca 1/2 timme innan du tillagar biffen, låt den få rumstemperatur.
- Förvärm en stor gjutjärnspanna på medelvärme. Pensla steken lätt överallt med olja och krydda rikligt med salt och peppar. Höj värmen till högt, tillsätt steken och koka, vänd en gång tills den fått fin färg, cirka 7 minuter för den första sidan och 4 minuter på den andra sidan, för medium-rare. Håll i steken med en tång och bryn kanterna. (En omedelbar termometer som sätts in vinkelrätt i steken registrerar 125 grader F för medium rare.)
- Lägg över steken på skärbräda och täck löst med folie. Låt vila i 5 minuter.
- Skär filén och strimla från benet, och skiva mot säden. Överför till ett serveringsfat och servera naturligt, med senap, sammansatt smör eller pepparrotssås.
Dela Med Dina Vänner:
