Friterade kalkonben

• Nivå: Mellanliggande

• Total: 3 timmar (inklusive marineringstid)
• Aktiva: 20 min

• Avkastning: 4 portioner

• Nivå: Mellanliggande

• Total: 3 timmar (inklusive marineringstid)
• Aktiva: 20 min

• Avkastning: 4 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla

1 liter kärnmjölk

2 matskedar paprika

libra kvinna skorpion man

2 msk vitlökspulver

2 msk lökpulver

vem är vattenmännens själsfrände

2 tsk cayennepeppar

Kosher salt och nymalen svartpeppar

6 kalkontrumpinnar (cirka 4 1/2 pund totalt)

Vegetabilisk olja, för fritering

20 maj zodiaken

2 koppar universalmjöl

Vägbeskrivning

Specialutrustning:

1. Kombinera kärnmjölken, 1 msk vardera av paprikan, vitlökspulver och lökpulver, 1 tsk cayennepeppar, 1 msk salt och 1/2 tsk svartpeppar i en stor skål eller återförslutningsbar plastpåse. Tillsätt kalkonklubborna och marinera i kylen minst 2 timmar och upp till över natten.
2. Förvärm en fritös eller fyll en stor, bred gryta med 3 tum olja; värm oljan till 365 grader F. Värm ugnen till 200 grader F. Klä en kantad bakpanna med hushållspapper och placera ett galler ovanpå.
3. I en stor papperspåse, kombinera mjölet med resterande 1 msk paprika, vitlökspulver och lökpulver och 1 tsk cayennepeppar, samt 2 1/2 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Klappa kalkonbenen torra och lägg dem i påsen. Vik toppen av påsen för att försegla; skaka kraftigt för att belägga kalkonen i det kryddade mjölet.
4. Ta bort kalkonbenen från mjölet och skaka av överskottet. Stek kalkonen i omgångar, vänd då och då, tills den är djupt gyllenbrun, krispig och genomstekt (en omedelbar termometer som sätts in i mitten av köttet, undvik ben, bör ha en temperatur på minst 165 grader F), cirka 16 minuter. Överför den stekta kalkonen till den förberedda bakformen och håll den varm i ugnen medan du steker de återstående klubborna. Återgå oljan till 365 grader F mellan batcherna.

Dela Med Dina Vänner: