Friterade Mac- och ostbollar

Avmarkera alla

1 pund armbågsmakaroner

2 msk osaltat smör

2 msk universalmjöl

2 koppar mjölk, uppvärmd, plus 2 matskedar för äggtvätt

8 februari zodiaken

1 pund riven cheddar

1 pund riven rökt Gouda

Salt och nymalen svartpeppar

2 stora ägg

3 dl kryddat brödsmulor

jungfru och stenbock sexuellt

Vegetabilisk olja, för stekning

Marinara eller Alfredosås, att servera

Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och skölj med kallt vatten för att stoppa tillagningen. Häll av igen och ställ åt sidan.
Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Strö över mjölet i smöret och rör om det med en visp. Koka i 2 minuter. Vispa ner den uppvärmda mjölken i mjölblandningen, arbeta ut eventuella klumpar. Koka tills såsen tjocknar, ca 2 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt ostarna och rör om tills de smält och slät; krydda med salt och peppar. Vänd ner ostsåsen i makaroner. Häll macen och osten i en grund panna och kyl tills den är kall, minst 2 timmar.
Forma den kalla macen och osten till köttbullar och lägg dem på en vaxad pappersklädd bricka. Frys in bollarna över natten.
Vispa ihop äggen och 2 msk mjölk till en äggtvätt och häll det i en grund skål. Lägg brödsmulorna i en annan grund skål. Ta ut mac and cheese-bollarna från frysen. Doppa de frysta bollarna i äggsköljet och sedan i brödsmulorna. Lägg tillbaka bollarna i frysen tills du är redo att steka.
Värm oljan i en fritös till 350 grader F. Stek mac- och cheesebollarna tills de är gyllenbruna och mitten är het, cirka 5 minuter. Servera varm med din favoritmarinara eller Alfredosås eller kombination eller båda för doppning.

Dela Med Dina Vänner: