Stuvad kyckling

Avmarkera alla

3 1/2 pund kycklingdelar

1/4 kopp citronsaft

4 salladslökar, skurna i 1/2-tums bitar

4 tomater, tärnade

1 lök, tunt skivad

1 grön paprika, tunt skivad

1/2 kopp ketchup

1/4 kopp cidervinäger

3 matskedar sesamolja

3 msk mald spiskummin

1 msk västindisk currypulver

1 matsked örtblandning (blandning av torkad och mald oregano, timjan, rosmarin, svartpeppar och basilika) (rekommenderas: Daddy's Herb Blend)

Gemini man leo kvinna

1 1/2 msk farinsocker

3 msk vitlökspulver

3 matskedar lökpulver

1/3 kopp plus 3 matskedar olivolja

Kosher salt och nymalen svartpeppar

5 matskedar socker

Ris eller potatismos, till servering

Tvätta kycklingdelarna. I en stor skål, kombinera citronsaft, salladslök, tomater, lök, paprika, ketchup, vinäger, sesamolja, spiskummin, currypulver, örtblandning, farinsocker, vitlökspulver, lökpulver och 3 msk olivolja. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i marinaden, täck över och ställ i kylen över natten.
I en medelstor holländsk ugn, kombinera 1/3 olivolja och sockret. Ta ut kycklingen ur kylen och borsta bort grönsakerna från kycklingbitarna, spara grönsakerna. Vänd värmen till medel och rör om sockret och låt det karamellisera när grytan blir varm. (Det kan ryka en del så se upp för din rökdetektor.)
Lägg försiktigt men snabbt i kycklingen i grytan och låt kycklingen bryna i det karamelliserade sockret, vänd bitarna allt eftersom. När all kyckling har fått färg, tillsätt grönsakerna och marinadjuicen, täck över, sänk värmen till medel-låg och låt stuva tills kycklingen är genomstekt och mjuk, cirka 45 minuter till 1 timme. Halvvägs, smaka av med salt och peppar.
Servera över ris eller med potatismos.

Dela Med Dina Vänner: