Sunny's Catfish Nuggets

Avmarkera alla

2 koppar plus 2 matskedar mjölk

Salt och nymalen svartpeppar

3 havskattfiléer, skurna i 1-tums bitar

Oxen manlig leokvinna

2 dl mjöl, delat

3 ägg

1 kopp majsmjöl

2 matskedar socker

Vegetabilisk olja, för stekning

1/2 kopp varm sås

2 msk konditorsocker

I en skål, tillsätt 2 koppar mjölk och en rejäl nypa salt. Vispa så att den löses upp och tillsätt fiskbitarna. Låt dra i rumstemperatur i 30 minuter.
Ställ upp muddringsstationen: Tillsätt 1 dl mjöl i den första skålen. Vispa äggen i den andra skålen och tillsätt de återstående 2 msk mjölk. I den tredje skålen, tillsätt resterande 1 dl mjöl, majsmjöl, socker och en nypa salt följt av några maln peppar.
I en stekpanna med raka sidor, tillsätt tillräckligt med olja för att fylla 1-tums djup. Värm tills oljan börjar snurra och handtaget på en träslev börjar fräsa så fort den träffar oljan. Oljan kommer att vara cirka 350 grader F.
Ta bort fisken från mjölken i omgångar om 6 till 8 bitar. Skaka bort överflödig mjölk från fisken. Muddra i mjölet, sedan äggsköljningen och sedan i mjöl- och majsmjölsblandningen. Lägg till satsen i oljan, se till att inte överfulla pannan och sänk temperaturen. Stek, vänd en gång om det behövs, tills de är ljust gyllenbruna och genomstekta, cirka 6 minuter. Ta upp på en tallrik med hushållspapper och smaka av med en strö salt. Upprepa tills alla fiskbitar är färdiga.
Tillsätt den heta såsen i en liten skål och sikta sockret ovanpå. Rör försiktigt ihop. Ringla över nuggets eller doppa dem i såsen.

Dela Med Dina Vänner: