Supertuggiga chokladkakor
Vi tog vår klassiska chokladkaka och gjorde en liten förändring: att ersätta universalmjöl med kakmjöl. Resultatet är en kaka som är mör och seg, med karamelliserade kanter.- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 35 min (inklusive kylningstider)
- Aktiva: 20 min
- Avkastning: ca 30 kakor
- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 35 min (inklusive kylningstider)
- Aktiva: 20 min
- Avkastning: ca 30 kakor
Ingredienser
Avmarkera alla
2 1/4 dl kakmjöl
1 tsk bakpulver
7 juni stjärntecken
1 tsk fint salt
1 1/2 pinnar (12 matskedar) osaltat smör, i rumstemperatur
1 augusti zodiaken
3/4 kopp packat ljust farinsocker
2/3 kopp strösocker
2 stora ägg
1 tsk rent vaniljextrakt
En 12-ounce påse halvsöt chokladchips
23 jan stjärntecken
Vägbeskrivning
- Placera ugnsställ i de övre och nedre tredjedelarna av ugnen och förvärm till 375 grader F. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Vispa smöret och båda sockerarterna med en elektrisk mixer på medelhög hastighet i en andra stor skål tills det är ljust och fluffigt, cirka 4 minuter. Tillsätt äggen till smörblandningen, ett i taget, vispa efter varje tillsats för att införliva; vispa i vaniljen. Sänk hastigheten till medelhög, tillsätt mjölblandningen och vispa tills den precis är införlivad. Rör ner chokladbitarna.
- Skopa 12 råga matskedar deg på varje förberedd bakplåt med cirka 2 tums mellanrum. Rulla var och en till en boll med lätt blöta händer. Grädda tills kakorna är gyllene med karamelliserade kanter, 12 till 15 minuter, rotera bakplåtarna halvvägs igenom. Låt kakorna svalna några minuter på plåtarna och lägg dem sedan på ett galler för att svalna helt.
- När bakplåtarna har svalnat helt, ös upp resten av degen på 1 plåt och grädda. Förvara kakorna i en tättsluten behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar.
Kockens anteckning
När vi mäter mjöl häller vi upp det i en torr måttbägare och jämnar ut överskottet. (Om du öser direkt från påsen pressar mjölet ihop, vilket resulterar i torra bakverk.)
Dela Med Dina Vänner:
