Super S'Mores Cupcakes

• Nivå: Mellanliggande

• Total: 2 timmar 25 min (inklusive kylningstid)
• Aktiva: 1 tim 5 min

• Avkastning: 24 muffins

• Nivå: Mellanliggande

• Total: 2 timmar 25 min (inklusive kylningstid)
• Aktiva: 1 tim 5 min

• Avkastning: 24 muffins

Ingredienser

Avmarkera alla

Graham Cracker Crust:

1 1/2 dl grahamssmulor

4 matskedar (1/2 stick) smör, smält

74 ängelnummer

1/4 kopp socker

Cupcakes:

2 koppar universalmjöl

2 koppar socker

1 kopp osötat kakaopulver

2 tsk bakpulver

233 nummer nummer

1 tsk bakpulver

1 tsk kosher salt

1 dl kärnmjölk, i rumstemperatur

1 kopp varmt vatten

1/2 kopp vegetabilisk olja

2 stora ägg

1 tsk vaniljextrakt

10 maj undertecknar

Marshmallow frosting:

8 stora äggvitor, i rumstemperatur

2 koppar socker

1/4 tsk grädde av tandsten

2 tsk vaniljextrakt

För att dekorera:

3 graham cracker ark, brutna i 24 bitar

En halvsöt choklad på 4 uns, delad i 24 skärvor

Vägbeskrivning

Specialutrustning:

1. För graham cracker crust: Värm ugnen till 350 grader F. Klä två vanliga 12-kopps muffinsformar med pappersfoder.
2. I en liten skål, rör ihop grahamssmulorna, smör och socker tills det är väl blandat. Tryck ut en hög matsked av skorpblandningen i botten av varje muffinskopp och grädda tills de är gyllene och precis stelnat, 5 till 7 minuter. Ställ åt sidan för att svalna.
3. Till cupcakes: Vispa ihop mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt kärnmjölken, vattnet och oljan och vispa ihop. Tillsätt äggen och vaniljextraktet och vispa till en slät smet. Fördela smeten mellan muffinsformarna, fyll dem till cirka två tredjedelar. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med några smulor fästa, 12 till 15 minuter.
4. Låt svalna i formarna på galler i ca 5 minuter, ta sedan ut cupcakes ur formarna och låt svalna helt.
5. För marshmallowfrosting: Kombinera äggvitan, sockret och grädden av tartar i en värmesäker mixerskål över en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden tills sockret har löst sig och äggvitorna är varma och smidiga vid beröring, 3 till 5 minuter. Överför till skålen med en stavmixer försedd med visptillbehöret och vispa på låg hastighet, öka gradvis till medium och sedan upp till hög. Vispa tills det bildas styva, glansiga toppar, 7 till 10 minuter. Vrid mixern till låg och vispa i vaniljen.
6. Bred glasyren på cupcakesen. Bryn glasyren lätt med en handhållen konditorlampa. Dekorera varje cupcake med en grahamsbit och en chokladbit.

Dela Med Dina Vänner: