Dessa livsmedel stimulerar ditt immunsystem

När vi överväger livsmedel som kan hjälpa ditt immunförsvar, tittar vi på livsmedel som ökar immunförsvaret. En viktig anmärkning: Det finns många påståenden på internet om livsmedel som förmodligen förbättrar immuniteten, men många stöds inte av bevis. Här beskriver jag den forskning som har gjorts på specifika livsmedel hos människor som visar en immunfördel.

1. Svamp

Den vita knappsvampen, en av de vanligaste av alla ätbara svampar, äts rå i sallader eller tillagas med ett brett utbud av ingredienser över hela världen. Vit knapp svamp är en bra källa till bioaktiva ämnen, inklusive beta-glukan, en immunstimulerande kostfiber. Forskare vid University of Western Sydney i Australien studerade 20 friska volontärer som fick i uppgift att äta antingen en normal diet eller en normal diet plus vita svampar. De svampätande deltagarna åt 100 gram blancherade svampar per dag, ungefär motsvarande 1,3 koppar svamp under en vecka. Som ett test av om svamparna påverkade immunfunktionen mätte forskarna nivåerna av två antikroppar (IgA och IgG) i försöksperspektivet. Fler antikroppar produceras i saliven efter immunaktivering. Forskarna fann en stadig ökning av IgA-nivåerna hos deltagarna, med en 55-procentig ökning efter en veckas svampkonsumtion och en fortsatt ökning till 58 procent över basnivåerna upp till två veckor efter svampens slut. Att äta svampen aktiverade tarmen, vilket stimulerade immunsystemet att producera antikropparna. Antikropparna cirkulerade sedan till slemhinnorna, där de utsöndrades i saliv.

oktober horoskop tecken

Ett antal andra studier i laboratoriet med extrakt från andra kulinariska svampar som shiitake, maitake, enoki, kantarell och ostronsvamp visade att de också kan aktivera immunförsvar. Förutom deras kulinariska värde har några av de mest populära ätliga svamparna immunförstärkande fördelar.

2. Åldrad vitlök

Vitlök är känd som både ingrediens och hälsovård. Forntida greker använde vitlök för att stärka idrottare och soldater och som en del av läkning av tonics. Färsk vitlök har en stark, skarp lukt värderad för matlagning, men när den är åldrad, vitlök blir nästan luktfri. Åldrad vitlök finns som ett kosttillskott och behåller potenta bioaktiva ämnen, såsom apigenin, som kan påverka immunsystemet.

Forskare vid University of Florida i Gainesville studerade effekten av åldrad vitlök på immunförsvaret hos 120 friska män och kvinnor i mitten av 20-talet och början av 30-talet under kall- och influensasäsongen. Två grupper fick antingen ett åldrat vitlöksextrakt eller placebo i 90 dagar och fick sitt blod för att analysera immunsvaret. Försökspersonerna instruerades att hålla en daglig dagbok för att logga in symtom på att vara sjuka, såsom rinnande näsa, trängsel i halsen, ont i halsen, hosta, feber eller kroppssmärta och registrera om de blev sjuka nog för att missa skolan eller jobbet .

I slutet av studien hade gruppen som konsumerade åldrat vitlöksextrakt signifikant mer immuna T-celler och naturliga mördarceller (NK) som cirkulerade i blodet än gruppen som tog placebo. Anmärkningsvärt var att T-cellerna som härrör från den åldrade vitlöken var överladdade och kunde replikera sig åtta gånger snabbare än hos personer som tog placebo. NK-cellerna förstärktes också av vitlök. De var 30 procent mer aktiverade än liknande celler hos personer på placebo.

Sjukdagsdagböckerna visade att personer som tog vitlökextraktet rapporterade 20 procent färre förkylnings- och influensasymtom, 60 procent färre incidenter av att känna sig sjuka för att avbryta vanliga aktiviteter och 58 procent färre missade arbetsdagar. Denna studie visade ett bra samband mellan åldrad vitlök, förbättrad immuncellaktivitet och mindre sjukdom.

En annan studie av forskare vid Kyoto Prefecture University of Medicine i Japan rekryterade patienter som hade inoperabel cancer. När de fick äldre vitlök i sex månader ökade aktiviteten hos deras cirkulerande NK-celler. Detta öppnar dörren för forskning om huruvida äldre vitlök kan bidra till att öka de cancerbekämpande immunsvaren hos patienter som får immunterapi.

3. Broccoli groddar

Läckra för sallader, broccoli groddar är tre till fyra dagar gamla växtrankor som har en mild, nötig smak. Kom ihåg att broccoli innehåller sulforafaner, som är potenta bioaktiva ämnen. Sulforaphanes aktiverar immunförsvaret, och, anmärkningsvärt, innehåller broccoli groddar upp till 100 gånger mer sulforaphane än vanlig fullvuxen broccoli. Du kan verkligen smaka broccoli-smaken när du tuggar dem ordentligt. Tuggningen är viktig eftersom den spricker växtcellväggarna för att frigöra ett enzym som kallas myrosinas. Detta enzym är viktigt eftersom det omvandlar sulforafanen, som är naturligt inaktiv i växten, till sin aktiva form i munnen. Aktivt sulforafan kan påverka cellerna i kroppen.

Forskare vid University of North Carolina i Chapel Hill, Stanford University och University Children's Hospital Basel i Schweiz studerade effekten av att äta broccoli-groddar på immunsystemet genom att genomföra en klinisk prövning med influensavaccin. De ville veta om groddarna kunde hjälpa kroppen att öka sitt svar efter vaccination. Forskarna registrerade 29 friska volontärer i slutet av 20-talet och gav dem antingen 2 koppar broccoli-groddar blandade i en skaka eller en placebo-skaka att dricka varje dag i fyra dagar. Volontärerna fick ett nässprayinfluensavaccin den andra dagen efter att ha börjat dricka skakan. Vaccinet levererade ett levande men försvagat influensavirus i slemhinnan i näsan.

Resultaten visade att volontärer som drack broccolispirskakan hade 22 gånger fler NK-T-celler i blodet jämfört med de som drack placeboskakningen. Deras NK-celler hade också mer dödskraft. Beviset i puddingen var att dryckesdrycker med broccoli groddar också hade mindre influensavirus kvar i näsan och visade att deras kropp rensade inkräktarna mer effektivt. Att äta broccoli groddar kan öka ditt immunförsvar mot influensavirus.

4. Extra jungfruolja

Extra jungfruolja är en viktig komponent i Medelhavsdieten, och de bioaktiva ämnen som den innehåller, såsom hydroxytyrosol, oleocanthal och oljesyra, kan förbättra ditt immunförsvar.

Forskare vid Tufts University, University of Massachusetts och Institute for Food Science and Technology and Nutrition i Spanien utformade en klinisk studie för att se om de ersatte oljan (smör och majsolja) som finns i den typiska amerikanska kosten med extra jungfruolja. skulle förbättra en persons immunsvar. Forskarna valde 41 överviktiga eller överviktiga volontärer från Boston-området, över 65 år. Försökspersonerna åt en typisk amerikansk diet: hög i mättat fett och raffinerade och bearbetade korn, och lågt i kostfiber. Forskarna gav alla försökspersonerna en flaska olja och spridning. En grupp fick extra jungfruolja från Spanien i flytande och spridbar form. Den andra gruppen fick en blandning av majs och sojaolja och en smörspridning. Under tre månader fortsatte deltagarna att äta en typisk amerikansk diet men använde endast sin tilldelade olja och spridning. Båda grupperna konsumerade i genomsnitt cirka 3 matskedar olja per dag. Blodanalys visade att de immuna T-cellerna i olivoljegruppen ökade deras förmåga att aktiveras och expandera i antal med 53 procent. Samma immunceller i gruppen som äter majs-sojaolja och smör hade ingen förändring.

Olivolja hjälper också till att minska kroppens reaktion på allergener. Den bioaktiva hydroxytyrosolen som finns i extra jungfruolivolja hjälper immunceller att göra interleukin-10, vilket lugnar inflammation. Dessa kombinerade effekter visar att att ersätta extra jungfruolja med andra matoljor som används i en typisk amerikansk diet kan ha både immunförstärkande och antiinflammatoriska hälsofördelar.

Det är viktigt att inte alla olivoljor innehåller samma mängd hydroxityrosol. En studie från Instituto de la Grasa i Spanien jämförde polyfenoler som hittades i fyra typer av spanska extra jungfruoljor gjorda av olivmonovarietals (Arbequina, Hojiblanca, Manzanilla, Picual). De högsta nivåerna av hydroxytyrosol var närvarande i oljan gjord av Picual-oliver.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

7788 ängelnummer

Dela Med Dina Vänner: