Detta glutenfria, mejerifria majsbröd är din ultimata hjärtliga sidorätter
När människor antar en ny diet av hälsoskäl eller personliga skäl, oroar de sig mest för fester, helgdagar och evenemang med starka mattraditioner och fruktar att deras goda minnen kommer att gå förlorade tillsammans med de nyligen eliminerade livsmedelsgrupperna. I flera år led jag av en försvagande autoimmun sjukdom, men genom att förvandla mina omhuldade familjetraditioner till glutenfria, spannmålsfria och Paleo-recept återupplivade jag min glädje för matlagning för semestrar och speciella tillfällen.
Mitt mål är att skapa recept som du kan känna dig trygg med att servera, oavsett om du är värd för en gäst med matallergi eller lagar mat för en massa vanliga spannmålsätare. Nedanstående stekpanna 'majs' brödrecept är en av mina favoriter.
Varm majsbröd med smör och rå, krämig honung var alltid en av mina favoritgodis att äta under sommargrillar, eller under de kallare månaderna med en skål chili. Efter att ha insett att majs orsakade mig extrem uppblåsthet och obehag kom jag med detta recept för att ersätta den gamla versionen som jag brukade älska.
Stekpanna 'Corn' Bröd
Serverar 8 till 10
Ingredienser
nummer 353
- ¼ handflatans förkortning eller ghee
- ¾ kopp mandelmjölk
- ¼ kopp ljus färgad rå honung
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 5 ägg
- 2 koppar blancherat mandelmjöl
- ¼ kopp kokosmjöl
- 1 tsk kornfritt bakpulver
- ½ tsk bakpulver
- ½ tesked fint havssalt
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 ° F. Värm handflatans förkortning i en 10-tums gjutjärnspanna över medelhög värme tills den smälter. Vrid den runt för att belägga stekpannans botten och sidor, häll sedan den smälta förkortningen i skålen på en stativblandare utrustad med vispfästet eller använd en elektrisk handhållen mixer. Placera gjutjärnspannan tillbaka på spishällen och håll på låg värme.
- Tillsätt mandelmjölk, honung och vinäger i blandningsskålen och blanda på medelhastighet i 30 sekunder. Tillsätt äggen, ett i taget, och slå in efter varje tillsats. Tillsätt mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, natron och salt och blanda tills det är kombinerat. Häll smeten i den heta gjutjärnspannan.
- Baka i 30 minuter, eller tills brödet är gyllene och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ren ut när. Kyl i 30 minuter på ett stativ och servera varmt.
- När brödet har svalnat helt, täta in det i pannan och förvara det i kylskåp i upp till 1 vecka. Servera den kyld eller värm den i pannan i en ugn på 300 ° F i 15 minuter.
Dela Med Dina Vänner:
