Denna superhälsosamma ingrediens är hemligheten för att allt ska smaka som vit choklad
Om du är i hälsovärlden är du förmodligen redan bekant med rå kakao, den pulverformiga bruna substansen som gör att hälsosam mat smakar som choklad, oavsett om du gör verkliga brownies eller bara en dessertinspirerad smoothie. Detta är vettigt - rå kakao härrör från kakaobönan. Kakaobönor fermenteras, torkas, rostas och avlägsnas sedan från skalen, vid vilken tidpunkt de blir kakaonippor, vilket är en fantastisk chokladchip. Spetsarna mals till kakaolut, som sedan pressas för att extrahera kakaofastämnena från fettet, som mals i kakaopulvret du känner och älskar. Fettet är dock det vi är intresserade av idag - det är kakaosmör.
Kakaosmör, eller kakaosmör, är fortfarande en hemlighet i hälsovärlden trots att det har ett antal hälsosamma egenskaper som kan konkurrera med det mer kända kakaopulvret. En matsked kakaosmör har 27,1 mg fytosteroler , en förening som har hittats i studier för att sänka dåliga kolesterolnivåer. Det har också visat sig vara antiinflammatoriskt i ett antal studier .
Det viktigaste är dock att kakaosmör är den kulinariska hemligheten för att hälsosamma rätter smakar som vit choklad. Dess subtila, krämiga smak är den perfekta stand-in för de mjölk- och sockerbelagda vita chokladerna på marknaden, och den kan till och med ge sin vita chokladsmak i icke-sötsaker. Vill du ha en vit chokladlatte? Smält en matsked eller så kakaosmör och blanda den med resten av dina ingredienser. Vitt choklad bananbröd? Smält kakaosmör och del det för vilket fett receptet kräver. Om du bara vill ha vita chokladkakor kan du blanda smält kakaosmör med kokosmjölkspulver och ett sötningsmedel efter eget val innan du sprider det i ett tunt lager på pergamentpapper och låter det svalna. Om du vill göra din egen mörk chokladkaka kan du blanda smält kakaosmör med kakaopulver och ett sötningsmedel efter eget val och göra detsamma.
Kakaosmör kan också fungera bra i salta rätter - det passar särskilt bra med basilika, pepparkorn, gröna ärtor, rostad blomkål och flagnande fiskrätter. Att experimentera med kakaosmör kan ge oväntade, spännande resultat och göra dig upphetsad över att komma in i köket.
En försiktighet - medan kakaosmör är hälsosamt (keto-diet-fans, särskilt lovordar ämnet), är det fortfarande högt i mättat fett och bör inte ätas i stora mängder dagligen. Men oroa dig inte - om du har något kvar kan du alltid använda kakaosmör i sin vanligare form, som en doftande fuktighetskräm för torr eller sliten hud.
Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
Annons
Dela Med Dina Vänner:
