Trött på intetsägande korn? Prova dessa två smakrika Instant Pot Quinoa recept

Quinoa är en av de livsmedel som kan vara underbara eller bara, ja, bra. Att laga mat och smaksätta det rätt är nyckeln till att få detta urgamla spannmål att leva upp till sin smakrika potential.

Det är också värt att notera, även om vi refererar till det som en forntida säd , quinoa är faktiskt ett frö: naturligt glutenfritt, det är en del av en grupp som kallas 'pseudo-spannmålskorn' tillsammans med amarant och bovete. Det odlades först för över 3 000 år sedan av inkasamhällen i Sydamerika och fortsätter att vara en mättande stapelvara än i dag.

Nu, för att packa din quinoa med pizzazz, behöver du inte leta längre än dessa snabba och enkla Instant Pot-recept. Båda börjar med att koka in kornen stock , vilket hjälper till att göra dem supersmakfulla och tillför bonusnäring. Kombinera dem med ett magert protein och lite grönsaker för en näringsspäckad middag, eller laga lite på söndagen som en färdig bas för spannmålsskålar och sallader hela veckan.

aries kvinnlig skytt man

Citron-Parmesan Quinoa

Ingredienser

• 2 dl quinoa, sköljd med kallt vatten
• 2½ dl kycklingfond
• 1 tsk. kosher salt
• 1 tsk. Italiensk smaksättning
• ¼ kopp parmesanost, strimlad
• Skal av 1 citron

Metod

1. Lägg quinoan och fonden i Instant Pot-insatsen. Förslut locket och flytta ventilen till tätningsläge.
2. Koka på manuellt högtryck i 1 minut. Låt trycket släppa naturligt tills det röda stiftet faller. Ta av locket och fluffa quinoan med en gaffel.
3. Låt svalna i 5 minuter och kombinera sedan quinoan med salt, italiensk krydda, parmesan och citronskal. Denna rätt kan serveras kall eller rumstemperatur.

Tabbouleh Quinoa

Ingredienser

• 2 dl quinoa, sköljd med kallt vatten
• 2½ dl kycklingfond
• ¼ kopp rödlök, fint tärnad
• ½ kopp gurka, tärnad
• ¾ kopp tomater, tärnade
• 2 msk. mynta, grovt hackad
• ¼ kopp plattbladig persilja, grovt hackad
• Skal av 2 citroner
• ¼ kopp citronsaft
• ¼ kopp olivolja
• 1 tsk. kosher salt
• ¼ tsk. svartpeppar

Metod

1. Lägg quinoan och fonden i Instant Pot-insatsen. Förslut locket och flytta ventilen till tätningsläge.
2. Koka på manuellt högtryck i 1 minut. Låt trycket släppa naturligt tills det röda stiftet faller. Ta av locket och fluffa quinoan med en gaffel.
3. Låt svalna i 5 minuter och kombinera sedan quinoan med resten av ingredienserna. Denna rätt kan serveras kall eller rumstemperatur.