Ugnsbakad Red Snapper

Avmarkera alla

En 1-kilos röd snapper, rengjord

3 vitlöksklyftor, hackade

1 jalapeno, finhackad

Kosher salt och nymalen svartpeppar

Allroundkrydda, för att krydda fisken

5 matskedar smör, plus mer för att smörja folie

jungfrun själsfrände tecken

1/4 pund okra, hackad

1 röd paprika, tärnad

2 msk hackad färsk bladpersilja

2 msk vitt vin

Värm ugnen till 450 grader F.
Tvätta fisken noggrant och torka på hushållspapper. Spåra båda sidor av fisken 3 gånger. Kombinera den hackade vitlöken och jalapenon och stoppa blandningen i var och en av de 6 skårorna. Gnid in fisken med salt, peppar och allsidig krydda. Låt fisken marinera i 30 minuter (eller över natten i kylen för mer intensiv smak.)
Smält 1 msk smör i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt okran och paprikan och koka tills de är precis mjuka, cirka 5 minuter. Gör en skåra i mitten av fiskens mage. Fyll fiskens mage med okra och paprika och den hackade persiljan. Lägg fisken på en rektangulär bit smörad folie. Lägg resten av smöret ovanpå fisken och ringla över det vita vinet.
Förslut fisken i folien, men lämna en liten öppning så att ångan kan komma ut. Lägg fisken på en plåt och grädda tills den är genomstekt, cirka 10 till 15 minuter.
Ta ut ur ugnen och överför från folien till en serveringsform, tillsammans med saften som samlats i folien.

Dela Med Dina Vänner: