Ugnsstekt Turkiet

Avmarkera alla

1 msk rökt paprika

1 1/2 tsk vitlökspulver

Oxen manlig skorpion kvinna

1 1/2 tsk lökpulver

1 tsk cayennepeppar

1 tsk torkad timjan

Kosher salt och nymalen svartpeppar

14 december horoskop

1 14-pund kalkon, inälvor borttagna, tvättade och torkade

Extra virgin olivolja, för duggregn

Färsk timjan, till garnering

Blanda rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, torkad timjan, 1 msk salt och 1 1/2 tsk svartpeppar i en skål. Strö lite av kryddgubben inuti kalkonens hålighet. Separera skinnet från bröstköttet med fingrarna, börja längst upp på bröstet och skjut åt höger och vänster, arbeta sedan nedåt. Massera in lite av gnidningen på köttet under huden. Strö resterande rub på kalkonens hud. Lägg kalkonen på en plåt och täck med plastfolie. Kyl över natten eller upp till 24 timmar så att smakerna kan smälta ihop.
Ställ in ett galler i det lägsta läget i ugnen och förvärm till 325 grader F. Ta bort kalkonen från kylskåpet för att få rumstemperatur. Knyt ihop benen och stoppa in vingspetsarna under. Lägg kalkonen i en långpanna. Ringla utsidan av kalkonen med några matskedar olivolja och strö över salt och peppar. Rosta kalkonen i cirka 3 timmar, eller tills en termometer som sätts in i den tjockaste delen av låret visar 165 grader F. Överför kalkonen till ett fat, täck löst med folie och låt vila 30 minuter innan du skär den.

Dela Med Dina Vänner: