Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Det ultimata hälsosamma pizzaskorpreceptet (och det är härligt degigt)

Så länge undvek jag att göra hälsosam pizzaskorpa - smakerna och konsistensen gjorde det inte för mig. Jag längtade efter den jästiga, stretchiga strukturen från konventionella pajer och kunde aldrig hitta ett hälsosamt alternativ som passar räkningen.





Tills jag naturligtvis skapade min paleo pizzaskorpa som finns i min bok, Ät vad du älskar . Denna pizzaskorpa är ett nötterfritt, hälsosamt recept som innehåller torr aktiv jäst för den traditionella degiga smaken.

7 nov zodiaken

Lägg till vad som helst toppings du önskar till denna läckra pizzaskorpa, oavsett om det är grönsaker, färska örter eller smulad korv. Var gärna kreativ och gör den till din!



Paleo Pizza Crust

Ingredienser:

  • ½ kopp kokosmjölk med full fetthalt
  • 2 msk finmalda gyllene linfrön
  • 5 tsk glutenfri aktiv torrjäst (se anmärkning)
  • 1 msk ljus färgad rå honung
  • 4 ägg
  • ¼ kopp extra jungfruolja
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1½ koppar arrowroot pulver
  • ½ kopp kokosmjöl
  • 1½ tsk kornfritt bakpulver
  • 1 tsk fint havssalt
  • Toppningar efter eget val
Annons

Metod:

  1. Häll kokosmjölken i en liten kastrull och värm den på låg värme till 110 ° F.
  2. I en skål kombinerar du den uppvärmda kokosmjölken, linfrön, jäst och honung. Låt blandningen sitta i 4 till 5 minuter tills den börjar skumma. Vispa i ägg, olja och vinäger. Tillsätt pilrot, kokosmjöl, bakpulver och salt och vispa igen tills det är helt infört utan synliga klumpar. Täck skålen med en kökshandduk och låt den sitta i 1 timme vid rumstemperatur.
  3. Förvärm ugnen till 500 ° F och ha en pizzasten klar. (Om din sten är benägen att klibba, lägg en bit pergamentpapper ovanpå eller smörj den lätt med olivolja.)
  4. Sopa hälften av degen på den beredda stenen och använd en förskjuten spatel för att jämnt sprida den i en tunn 10-tums cirkel; degens ytterkant kan vara något tjockare. Om det uppstår luftbubblor eller hål, kan du bara jämna ut det med spateln. Baka i 6 minuter tills skorpan är krispig och gyllenbrun runt kanterna. (För en mycket skarp skorpa, ta bort skorpan från stenen efter 6 minuter, placera den direkt på ugnsstället och grädda i ytterligare 2 minuter.) Överför skorpan till ett galler för att svalna. Upprepa med kvarvarande deg.

För att förbereda detta recept:

  1. Parbaka skorporna i 5 minuter, tills de är svullna och torra på toppen men fortfarande bleka. Låt svalna helt på ett stativ, lägg sedan på det efter önskemål (eller frys skorporna utan pålägg).
  2. Placera pizzorna på ett bakplåt och frys, otäckt, tills de är fasta, cirka 3 timmar. Täck de frysta pizzorna tätt med plastfolie, sedan aluminiumfolie och förvara i frysen i 3 månader.
  3. Värm upp på en förvärmd pizzasten, eller för en krispigare skorpa, baka direkt på ugnsstället, i en 500 ° F ugn i 8 till 10 minuter tills skorpan är gyllenbrun och påläggen är bubblande.

Notera: Tål inte jäst? Var och en av mina kokböcker har ett annat recept på pizzaskorpa, varav en bättre passar dig, eller bara fortsätt och lämna jästen ur detta recept. Skorpan kommer att ha en annan smak och vara lite tätare.



Kolla in min steg-för-steg-video för att se denna Paleo Pizza Crust i aktion. Du lagar paj på restaurangnivå på nolltid!

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.



21 augusti stjärntecken

Dela Med Dina Vänner: