Vad är havremjölk? Fördelar, näring & hur man gör det

När den nya alternativa mjölken i stan har havremjölk snabbt blivit en av de populäraste icke-mejerihaltiga drycker . Vid det här laget har du förmodligen sett det dyka upp i dina kaféer, livsmedelsbutiker och till och med Instagram-flödet.

Oavsett om du har hoppat på havremjölksville eller inte, kanske du fortfarande har några kvardröjande frågor om denna populära produkt (Är den hälsosam? Hur görs den ens?).

För att få ner på havremjölk chattade mindbodygreen med några kunniga nutritionister.

Vad är havremjölk?

Liksom andra icke-mejerihaltiga drycker, havremjölk är ett veganskt alternativ till komjölk. I likhet med dess nötbaserade motsvarigheter tillverkas havremjölk genom att blanda vatten och havre tillsammans och sedan sila blandningen för att producera en krämig vätska som ser ganska mycket ut som mjölken du drack när du växte upp. 

433 nummer

Även om det är ganska enkelt att göra din egen havremjölk hemma (mer om det nedan), erbjuder ett antal märken även havremjölk och havremjölkprodukter. Några som har kommit på hyllorna under de senaste åren är Oatly, Kalifornien , Elmhurst , Planet Havre , och Silk Oat Ja! , för att nämna några.

Är havremjölk hälsosamt?

'Det beror på. Du vill vara säker på att du går för en minimalt bearbetad, osötad produkt', säger Jessica Cording, M.S., R.D., CDN . 'Håll utkik efter konserveringsmedel och stabiliseringsmedel på etiketter också.'

Näring för havremjölk varierar beroende på märke och om produkten är sötad eller smaksatt eller inte. 'En del köpt havremjölk är också berikad med många av samma vitaminer och mineraler som komjölk, som kalcium, vitamin D och B12', säger Maggie Moon, M.S., R.D.

USDA har inte skapat standard näringsinformation för havremjölk, men som ett exempel på näringsfördelningen, här är vad du hittar i en portion (8 fluid ounces) av Califia osötad havremjölk : 

• Kalorier: 100
• Fett: 7 g
• Natrium: 100 mg
• Kolhydrater: 9 g
• Socker: 2 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 2 g
• Kalcium: 245 mg

'Eftersom det är ganska lågt i protein, se till att du arbetar med protein i dina måltider och mellanmål efter behov', säger Cording.

Hur är havremjölk jämfört med komjölk eller annan mjölkfri mjölk?

'För människor som trivs med en mejerifri kost är det ett bra alternativ tack vare dess mångsidighet', säger Cording. 'Den erbjuder mer protein än mandel , kokos och rismjölk men lite mindre än ärtprotein eller sojamjölk.'

Som sagt, 'om du får mycket protein från annat håll - och de flesta amerikaner får i sig mer protein än de behöver — Havremjölk kan vara ett hälsosamt utbyte, speciellt om du har problem med att smälta komjölk, vill äta fler växter eller bara föredrar smaken av havremjölk, säger Moon.

'Jag gillar havremjölk jämfört med andra icke-mejeriprodukter eftersom den har en naturlig sötma, så även de osötade varianterna smakar gott', säger Frances Largeman-Roth, RDN .

När det gäller hur det kan jämföras med komjölk, 'Havremjölk innehåller inte samma nivå av näringsämnen, inklusive kalcium, vitamin D , kalium och protein', säger Largeman-Roth. 'Komjölk är packad med näringsämnen och är ett utmärkt val, så länge du kan smälta den.'

Vilka är fördelarna med havremjölk?

'Det är ett bra icke-mejerialternativ för personer som är laktosintoleranta eller undviker mejeriprodukter av andra skäl', säger Cording. 

22 september födelsedag personlighet

'Havremjölk är också ett bra val för personer som är allergiska mot trädnötter eller soja och letar efter en växtmjölk som de kan använda på flera sätt, till exempel i sitt kaffe och i recept', säger Largeman-Roth. 'Jag rekommenderar det till kunder som tycker att annan växtmjölk är för tunn och smakar för vatten.'

'Det kan också vara ett glutenfritt alternativ om havren är certifierad glutenfri', säger Moon. 'Den kanske mest unika fördelen med havremjölk är att den speciella fibern i havre, beta-glukan, också finns i havremjölk', tillägger hon. 'Beta-glukaner hjälper till att sänka kolesterolet för att förbättra hjärthälsa.'

Dessutom är havremjölk ett potentiellt hälsosammare alternativ för planeten än andra mjölkalternativ. 'Eftersom havregrödor har en mindre miljöpåverkan än mejeri, mandel och soja, är havremjölk också ett mer hållbart alternativ', säger Cording.

Hur man gör havremjölk

Ännu en dragning av havremjölk? Dess lätthet att förbereda hemma. Till skillnad från nötmjölk kräver den ingen blötläggningstid, och basingredienserna är mycket billigare än mandel eller cashewnötter. Att göra din egen havremjölk gör att du får den färskaste produkten och låter dig undvika oönskade ingredienser.

Redo att göra din egen havremjölk? Den här videon visar den enkla processen i två steg. Du hittar även hela receptet nedan.

• 1 dl havregryn (glutenfri vid behov)
• 3 koppar filtrerat vatten
• Nypa salt (valfritt)
• En skvätt vaniljextrakt (valfritt)

1. Blanda alla ingredienser tills mycket slät (vi rekommenderar att du endast använder vanilj om du ska konsumera din havremjölk i söta, inte salta, förberedelser).
2. Sila genom en finmaskig sil, nötmjölkspåse, ren diskhandduk eller trelagers ostduk, spara vätska.
3. Förvara i kylen tills den ska drickas, i upp till en vecka.

Det är viktigt att komma ihåg att hemgjord havremjölk inte kommer att ha de tillsatta vitaminerna och mineralerna som många berikade kommersiella produkter erbjuder, och den kanske inte har lika lång hållbarhet, säger Cording. 'Men att göra mindre partier för att hålla några dagar hjälper dig att undvika matsvinn samtidigt som du vet att du vårdar din kropp med hela livsmedel.'

Hur kan man använda havremjölk?

En stor egenskap hos havremjölk är dess mångsidighet. 'Eftersom den har en trevlig mild smak och smidig konsistens, fungerar den mycket bra i kaffe- och tedrycker, i smoothies , och i bakverk där du normalt använder mjölk', säger Cording. 'Osötade varianter kan också användas i salta rätter.'

'Det är min go-to för havre över natten eftersom det ger massor av krämighet', säger Largeman-Roth. 'Om du vill använda vanlig mjölk är det ett enkelt byte.'

Var bara uppmärksam på att inkludera protein från andra källor i dina måltider, rekommenderar Cording, 'oavsett om det är genom växt- eller djurkällor.'

Takeawayen

För alla som inte kan konsumera mejeriprodukter, soja eller nötter är havremjölk ett fantastiskt alternativ till andra icke-mejeriprodukter eller komjölk.

Kom bara ihåg att det saknar protein, kalcium, vitamin B-12 och vitamin D som du hittar i vanlig mjölk, så se till att få i dig dessa näringsämnen i din kost från andra källor.