Vad är maniokmjöl egentligen? Fördelar + Hur man använder det, enligt nutritionister

Det är nästan 2025 och det finns ingen brist på mjölersättning . Faktum är att om du letar efter ett mjölalternativ för alla ändamål, är det troligt att du har hamnat i ett kaninhål och försöker bestämma vilket alternativ som är bäst för dig.

Det finns vanliga go-to's som mandel och bovete mjöl, men det finns ett annat alternativ som vinner över våra hjärtan och skafferi. Ange: kassavamjöl.

Det är ett idealiskt alternativ för de med vanliga födoämnesallergier, och det är en enkel ersättning i de flesta recept (mer om det senare). Om du är ny på kassava, fortsätt läsa för att lära dig vad kassavamjöl är, varför det är ett bra val och hur man använder det. 

Vad är kassavamjöl? 

' Suddig Cassava r är gjord av mald kassavarot, som är en knölaktig rotfrukt,' Mia Syn, M.S., RDN , säger. För att göra kassavamjöl, skalas kassava- eller yuccaroten, torkas sedan och mals till ett mjöl. Cassava är en buske som kommer från Sydamerika och är mest känd för att göra tapioka. 

Och även om den har en mild, lätt nötig smak, kan den fortfarande användas som ett alternativ till allroundmjöl, utan att smaken förändras.

Det är också viktigt att koka kassavaroten innan du äter eftersom den har potential att vara giftig. Så se till att undvika att konsumera detta mjöl rått.

344 nummer

Vilka är fördelarna med kassavamjöl?

Det finns så mycket att älska med detta stärkelsehaltiga mjöl, men här är några fördelar med att välja det i den dagliga matlagningen. 

Det är allergivänligt

Mjölalternativ som kassavamjöl kommer säkert väl till pass när det gäller att tillgodose matallergier och kostpreferenser. Enligt legitimerad dietist Andrea Mathis, RDN , kassavamjöl är naturligt veganskt, plus fritt från nötter, spannmål och gluten – vilket gör det till ett utmärkt alternativ för dem med matkänslighet.

0707 nummer

Den innehåller nyttiga näringsämnen

Tack vare kassavaroten är detta mjöl en bra källa till vitamin C . 'C-vitamin är viktigt för immunitet och hudhälsa', säger Syn. Men hon noterar att kontrollera näringsdeklarationen innan du köper, eftersom nivåerna av C-vitamin i mjölet kan variera beroende på märke och hur det bearbetas. Den innehåller också lite mangan, vilket Syn säger är ett viktigt spårmineral, viktigt för benhälsan.

Det är ett bra bakningsalternativ

'På grund av sin milda och neutrala smak är kassavamjöl att föredra i bakning, när man jämför med andra glutenfria mjöl', säger Mathis. Och eftersom bytet är ett enkelt 1:1-förhållande, gör det ett superlätt utbyte. 

Vad är skillnaden mellan kassava och tapiokamjöl? 

Nej, kassava och tapiokamjöl är inte samma sak och är verkligen inte utbytbara. Den största skillnaden mellan de två är deras produktion. 'Tapiokamjöl görs genom att extrahera kassavaväxten genom en process av tvättning och massa', säger Mathis. 'Medan kassavamjöl görs av roten av kassavaväxten.' Som ett resultat tenderar kassavamjöl också att vara tjockare i konsistensen.

Var kan jag köpa kassavamjöl?

Medan kassavamjöl kan finnas tillgängligt i de flesta hälsokostbutiker, men om du bor i ett område där mjölersättningar är svåra att få tag på, kanske du vill köpa online. Cassavamjöl kan hittas i vilken hälsokostbutik som helst som skickar nationellt (t.ex Whole Foods Market och Thrive Market ), och det finns till och med alternativ tillgängliga på Amazon .

Hur använder jag kassavamjöl? 

Hur du väljer att använda kassavamjöl är helt upp till dig. Det är bra för att baka bröd, bakverk , eller desserter. Det är även bra som förtjockningsmedel, för att lägga till en sammetslen, krämig konsistens till soppor, grytor och såser.

Några av våra favoritrecept på kassavamjöl inkluderar detta Blåbärssmulpaj , Spannmålsfria tortillas , och Easy Breezy Breakfast Pancakes.  

Du kan också hitta kassavamjöl som den primära ingrediensen i vissa glutenfria livsmedel, som t.ex Jovials 100 % spannmålsfria kassava penne eller Siete Foods spannmålsfria tortillachips .

Takeawayen

Cassavamjöl är ett utmärkt spannmålsfritt val, känt för sin milda och neutrala smak. För att inte nämna, det är helt allergivänligt - idealiskt för alla med känslighet för gluten, nötter och mejeriprodukter. Dessutom är det praktiskt taget idiotsäkert att byta in och ut ur recept istället för standard AP-mjöl.

4 oktober zodiaken

Naturligtvis kostar det mer än vetemjöl och kan vara lite mer utmanande att skaffa. Men allt som allt är det en fantastisk mjölersättning för vilket skafferi som helst.