Varma chokladpannkakor
Överbliven varm choklad eller kakaomix ger en choklad kick till dessa pannkakor, inuti och ovanpå. Vi viker in den i smeten och sjuder den med lönnsirap för dekadent duggregn.- Nivå: Lätt
- Total: 55 min
- Aktiva: 35 min
- Avkastning: 4 portioner (12 pannkakor)
- Nivå: Lätt
- Total: 55 min
- Aktiva: 35 min
- Avkastning: 4 portioner (12 pannkakor)
Ingredienser
Avmarkera alla
Varm chokladsirap:
1 kopp ren lönnsirap
1/4 kopp varm choklad eller kakaomix
Pannkakor:
1 1/2 koppar universalmjöl
1/2 kopp varm choklad eller kakaomix
1 msk bakpulver
26 nov tecken
Fint salt
1 1/4 dl mjölk
4 matskedar smält osaltat smör, plus 4 till 5 matskedar för stekpannan
112 ängelnummer
2 stora ägg
1/2 tsk rent vaniljextrakt
Vispad grädde, till servering
Vägbeskrivning
Prova denna matlagningskurs nu
Prova denna matlagningskurs nuTitta på klass
33m Lätt 98 %KLASS- För den varma chokladsirapen: Låt lönnsirap och varm chokladblandning sjuda under konstant vispning i en liten kastrull på medelvärme. Fortsätt att sjuda tills sirapen är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked, cirka 5 minuter. Hålla varm.
- För pannkakorna: Värm ugnen till 200 grader F. Vispa ihop mjöl, varm chokladmix, bakpulver och 1/4 tesked salt i en stor skål. Vispa ihop mjölk, smör, ägg och vanilj i en medelstor skål. Häll mjölk-äggblandningen i mjölblandningen och vik försiktigt ihop bara för att kombinera (det är OK om det finns några klumpar).
- Värm en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked smör; när det smälter och skummet avtar, häll 1/4 koppar smet på stekpannan, jämnt fördelat. Koka tills pannkakornas yta börjar bubbla och bottnarna har mörknat med några nyanser, ca 4 minuter. Vänd pannkakorna och fortsätt koka tills bottnarna har mörknat några nyanser och pannkakorna är spänstiga vid beröring i mitten, cirka 3 minuter. Upprepa med resterande smör och smet. (Håll kokta pannkakor varma i låg ugn.) Servera med den varma chokladsirapen och vispad grädde.
Kockens anteckning
För bästa resultat, använd inte varm choklad eller kakaoblandningar som innehåller pulveriserad mjölk eller andra mejeriprodukter, vilket kan förändra pannkakornas struktur och konsistens. För att göra hemgjord vispgrädde, lägg 1 pint tung grädde, 1 msk strösocker och 1 tsk vaniljextrakt i en väl kyld skål eller i en skål över is. Vispa med en elektrisk stavmixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas, ca 2 minuter.
Dela Med Dina Vänner:
