Vit kyckling chili

Avmarkera alla

2 matskedar extra virgin olivolja

1 lök, hackad

9 december tecken

3 vitlöksklyftor, hackade

2 jalapenopeppar (1 tärnad, 1 halverad, ta bort frön för mindre värme)

1 poblano chilipeppar, kärnad och hackad

1 msk mald spiskummin

1 tsk mald koriander

9 feb zodiaken

1/2 tsk torkad oregano

1/4 tsk mald kryddpeppar

2 pund mald kyckling

Kosher salt och nymalen peppar

2 15-ounce burkar vita marinblå bönor (töm inte)

1 4-ounce burk hackad grön chili (töm inte)

2 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt

3 majstortillas, rivna, plus mer för servering

Oxen kvinna jungfru man

1 knippe koriander, grovhackade blad

Strimlad cheddarost, gräddfil och inlagd jalapenos, till topping

Limeklyftor, till servering

32m Lätt 90 %KLASS

Värm olivoljan i en stor holländsk ugn eller gryta på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, både jalapenos, poblano, spiskummin, koriander, oregano och kryddpeppar. Koka, rör om då och då, tills grönsakerna mjuknat och kryddorna är rostade, cirka 7 minuter. Tillsätt kycklingen, 1 tsk salt och lite peppar. Koka, rör om och bryt upp köttet med en träslev tills det börjar få färg, ca 5 minuter.
Tillsätt bönorna, konserverad chili, kycklingbuljong och 1 1/4 koppar vatten; koka upp. Lägg till de rivna tortillorna i grytan; sänk värmen till medel låg och låt sjuda, rör om då och då, tills det tjocknat något, cirka 40 minuter.
Ta bort den halverade jalapenon från chilin och rör ner allt utom några matskedar av koriandern; krydda med 1/2 tsk salt och lite peppar. Servera med olika pålägg, den reserverade koriandern, limeklyftor och mer tortillas.

Dela Med Dina Vänner: