Vit Mac 'n' Cheese

Avmarkera alla

1 pund medelstora pastaskal

2 matskedar oraffinerad kokosolja

2 msk universalmjöl

2 dl osötad mandelmjölk eller helmjölk

242 nummer nummer

1/2 tsk nymalen vitpeppar

1/4 tsk mald senap

En 8-ounce block färskost, vid rumstemperatur

8 uns skarp vit Cheddar, strimlad

8 uns vit amerikansk ost, strimlad om från ett block, annars tärnad

2 msk vitt vin, valfritt

20 mars zodiac

Kosher salt

Koka upp en stor kastrull med vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Avsätta.
Smält kokosoljan i en högsidig 10-tums stekpanna på medelvärme. Rör ner mjölet och koka tills det är gyllenbrunt, cirka 2 minuter. Vispa långsamt i mjölken. Sänk till låg värme, låt sjuda och koka tills det blir en tunn sås, ca 5 minuter. Tillsätt vitpeppar och mald senap och rör om. Tillsätt färskosten och rör om tills den är helt införlivad. Rör ner cheddar, amerikansk ost och vin, om du använder det, och koka tills det är helt införlivat. Smaka av och tillsätt salt efter behov.
Tillsätt den kokta pastan till ostsåsen och rör om så att den blandas ordentligt. Smaka av igen och salta efter behov innan servering.

Dela Med Dina Vänner: