Västerländsk omelett

• Nivå: Lätt
• Total: 30 minuter

• Förberedelser: 15 min
• Laga mat: 15 min

• Avkastning: 4 portioner

• Nivå: Lätt
• Total: 30 minuter

• Förberedelser: 15 min
• Laga mat: 15 min

• Avkastning: 4 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla

443 nummer nummer

12 stora ägg

Kosher salt och nymalen svartpeppar

1/4 kopp osaltat smör

1/2 grön paprika, skuren i 1/2-tums tärningar

1/2 röd paprika, skuren i 1/2-tums tärningar

6 uns kokt skinka (i ett stycke), skuren i 1/2-tums tärningar

4 salladslökar (vit och grön), grovt hackad

1/2 kopp riven vit ost (cirka 2 uns), såsom Monterey Jack, cheddar eller Gouda (valfritt)

Vägbeskrivning

1. Vispa ihop 3 av äggen i en liten skål och krydda lätt med salt och peppar. Avsätta.
2. Värm 3 matskedar av smöret i en liten non-stick stekpanna, med tättslutande lock, på medelvärme. Tillsätt paprikan och koka, täckt, utan omrörning, tills de är mjuka, cirka 3 minuter. Avtäck och höj värmen till medelhög. Tillsätt skinkan och salladslöken och koka, rör om ofta, tills det är varmt, cirka 1 minut. Överför blandningen till en skål.
3. Smält en nötstor bit av det återstående smöret i stekpannan på medelvärme. När skummet avtagit, tillsätt 1/4 av pepparblandningen. Häll i de vispade äggen och koka under ständig omrörning med en värmebeständig gummispatel tills de precis är kokta, cirka 30 sekunder. Stäng av värmen och släta med gummispaden över toppen av omeletten så att den jämnt täcker insidan av stekpannan. Om du använder osten, strö cirka 2 matskedar över omeletten. Låt vila i 30 sekunder tills omeletten stelnat.
4. Använd gummispaden, vik omeletten på mitten och överför till en uppvärmd tallrik. Täck med folie för att hålla sig varm. Upprepa med de återstående ingredienserna för att göra 4 omeletter totalt.

Kockens anteckning

Om du gillar att dina ägg är genomstekta, täck pannan med locket efter att du har jämnat över äggen och låt det vila i 30 sekunder.

Dela Med Dina Vänner: