Yoghurt-mintmarinerad grillad lammstek
- Nivå: Lätt
- Total: 9 h 50 min
- Förberedelser: 10 minuter
- Inaktiv: 8 h 10 min
- Laga mat: 1 timme 30 min
- Avkastning: 8 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 9 h 50 min
- Förberedelser: 10 minuter
- Inaktiv: 8 h 10 min
- Laga mat: 1 timme 30 min
- Avkastning: 8 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
Libra ekonomiska horoskop
1 urbenat (5 pund) lammlår, klippt av överflödigt fett
5 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade
2 koppar yoghurt i grekisk stil
1/2 kopp färska myntablad
2 tsk mald spiskummin
3 till 5 skvätt pepparsås
Salt och nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
- Använd en skalkniv, gör flera små skåror över hela ytan på lammet och fyll skårorna med den skivade vitlöken. Tillsätt yoghurt, mynta, spiskummin och pepparsås i en matberedares arbetsskål och bearbeta tills det är slätt. Lägg lammet på en stor plåt och gnugga in hela benet med yoghurtblandningen. Täck över och ställ i kylen i minst 8 timmar, eller över natten.
- Värm grillen till högt. Ta ur lammet ur marinaden och smaka av med salt och peppar. Lägg lammet med skinnsidan nedåt på grillen. Grilla tills skinnsidan är gyllenbrun, vänd sedan lammet och sänk värmen på grillen till medelhög så att grillen håller en konstant temperatur på 350 grader F. Fortsätt grilla tills en termometer som sticks djupt in i köttet når en temperatur av 145 grader F för medelsällsynt färdighet, cirka 1 1/4 till 1 1/2 timme. Ta lammet från grillen, täck med folie och låt vila i 10 minuter. Skiva köttet på bias i 1/4-tums tjocka skivor.
Dela Med Dina Vänner:
