Du kan göra hemlagade våfflor utan strykjärn med detta knep

Våfflor är en häftklammer för en brunchmeny och en av de saker som vi inte riktigt gör för oss själva hemma - till stor del för att de vanligtvis behöver sin egen specialapparat. Så för de av oss som inte ägnar värdefullt köksutrymme åt ett våffeljärn har hemlagade våfflor varit från menyn fram till nu.

Gaz Oakley, kocken bakom Avant Garde Vegan varumärke, ger lösningen på detta problem i sin nya kokbok Växter Endast kök . Det här är Oakleys tredje kokbok och ger 70 av hans favoritrecept för att skapa en vegansk livsstil, organiserad av om du letar efter en snabbkock eller om du vill laga mat för att laga mat. Det är här han delar den geniala metoden för att göra våfflor hemma, inget våffeljärn behövs.

Med en grillpanna, först på spisen och sedan under slaktkycklingen, kan du framgångsrikt efterlikna den fluffiga men skarpa konsistensen av hemlagade våfflor. Receptet är naturligtvis vegan men också gjort utan bearbetat socker och kan anpassas för att vara glutenfritt. Och du kommer definitivt att vilja följa hans råd om att servera våfflorna med den hemlagade bärkompottet och en yoghurtkaka för den perfekta helgfrukosten.

Griddle Pan Waffles With Berry Compote

Serverar 4

Ingredienser

För våfflorna

• 1 mogen banan
• 2 koppar krämig mjölk
• 3 msk. lönnsirap
• 2 tsk. vaniljessens
• 1 msk. chia frön
• 2 koppar självhöjande mjöl eller glutenfritt självhöjande mjöl
• 2 tsk. bakpulver
• Nyp havssalt
• 2 msk. vegetabilisk olja

För kompottet

• 2 koppar frysta blandade bär, upptinade
• 2 msk. vatten
• 2 msk. kokosnötsocker
• 1 msk. färsk citronsaft

Servera med

5 maj horoskop

• 2 msk. vegansk yoghurt
• Fräsch mint
• Skvätt lönnsirap

Metod

1. Tillsätt banan, mjölk, lönnsirap och vaniljessens i en blandningsskål. Mosa banan så mycket du kan för att ta bort klumparna med en potatismasker och rör sedan in chiafrön.
2. Sikta mjölet, bakpulvret och saltet i bananblandningen och vik sedan allt ihop med en spatel. Blanda inte för mycket eller din våffla blir inte lätt och fluffig när den är kokt.
3. Förvärm en ugnsbeständig stekpanna på låg värme och förvärm din slaktkyckling till hög.
4. Tillsätt oljan i grillpannan och tillsätt tillräckligt med smet för att täcka pannans botten när den är varm. Använd en spatel för att sprida smeten i pannans hörn.
5. Låt våfflan koka i 4 till 5 minuter innan du placerar pannan under slaktkycklingen, på bottenhyllan, i 10 minuter.
6. Medan våfflan kokar, tillsätt kompottingredienserna i en kastrull. Placera pannan över låg värme för att bubbla bort tills du är redo att servera, rör om ibland.
7. Efter tio minuter under slaktköttet borde din våffla ha stigit snyggt och vara vacker och gyllene på toppen.
8. Tillsätt våfflan med kompoten och servera med yoghurt, färsk mynta och lönnsirap.

Notera: Har du inte självhöjande mjöl? Det är enkelt att blanda din egen! Rör ihop 2 koppar allmjöl med 1½ tsk bakpulver och ¼ tesked salt.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: