Yukon guldpotatis: Jacques Pepin Style
- Nivå: Lätt
- Total: 25 min
- Förberedelser: 5 min
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 6 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 25 min
- Förberedelser: 5 min
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 6 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
3 pund baby Yukon guldpotatis
Salt
Nymalen svartpeppar
3 dl kycklingfond
3 matskedar smör
2 till 3 matskedar nyhackad bladpersilja
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - Lägg potatisen i en djup stekpanna och tillsätt salt och peppar efter smak. Täck potatisen halvvägs med kycklingfond, ca 3 dl, tillsätt smöret och täck pannan med lock. Koka potatisen i fonden tills den nästan är mjuk, cirka 5 till 8 minuter, beroende på storleken på potatisen. Ta av locket och låt fonden avdunsta, cirka 5 minuter till. När fonden har avdunstat, poppa varje potatis med en slev eller stor sked, skapa en liten spricka i varje, men krossa inte. Låt potatisen bryna på varje sida, ytterligare 5 minuter, och smaka av med salt och peppar om det behövs eller önskas. Ta bort den brynta potatisen från stekpannan och lägg på ett serveringsfat, garnerad med persiljan.
Dela Med Dina Vänner:
