3 knep för att göra Fall Veggies mycket mer antiinflammatoriska

Överflödet av höstprodukter gör detta till en av de mest spännande tiderna på året kulinariskt (behöver du inspiration för grönsaker att leka med? Kolla in våra favorit squashar och exakt hur du använder dem .) Vi handlar om att ständigt sträva efter att göra maten ännu mer hälsosam och utsökt här på mbg. Medan höstgrönsaker är fyllda med inflammationsbekämpande vitaminer och mineraler på egen hand , vi ville beväpna dig med några enkla knep för att ta dem till nästa nivå. Här är några enkla sätt att optimera näringsstatus för din nästa höstmåltid:

1. Kasta dem med kryddor och örter.

Många av dina favoritkryddor ger inte bara smak utan ger också antiinflammatoriska egenskaper . Medan gurkmeja får mycket av rampljuset (och med rätta så; massor av studier har visat dess antiinflammatoriska effekter ), alla kryddor och örter innehåller unika, hälsofrämjande egenskaper - och deras smaker passar perfekt med höstprodukter. Kasta dina grönsaker med gurkmeja, kanel eller hackad rosmarin med en generös nypa finkornigt havssalt innan du rostar med en högkvalitativ olja (se nr 3 för mer om det). Du kan också använda kryddor och örter för att göra en grundläggande soppa med tre ingredienser till något som smakar gourmet. Stek bara en tärnad gul lök i avokadoolja eller olivolja i en medelstor kruka tills den är genomskinlig, tillsätt sedan en generös nypa havssalt och skalad, hackad höst squash eller rotgrönsaker efter eget val (ekollon squash, butternut squash, palsternacka, sötpotatis— alla fungerar bra!). Fyll på med grönsaksbuljong och koka tills grönsaken lätt genomborras av en gaffel och blanda sedan med ditt krydda tills det är jämnt. Marockanska kryddor som harissa spelar bra med den söta värmen från butternut squash medan pastinak älskar kardemumma, kanel och stjärnanis. Lek runt - du kan äta en annan middag med nästan exakt samma ingredienser nästan varje kväll helt enkelt genom att ändra kryddblandningen!

2. Deglaze med benbuljong.

Benbuljong citeras konsekvent av experter på funktionell medicin som en av deras främsta inflammationsbekämpande livsmedel. 'Glukosamin i benbuljong kan faktiskt stimulera tillväxten av nytt kollagen, reparera skadade leder och minska smärta och inflammation , ' förklarar Amy Myers, M.D. Dra nytta av dess helande krafter genom att byta ut det mot lager eller buljong när ett recept kräver det. Du kan använda den i fyllning, i soppor och för att avfetta grönsaker. Det bästa sättet att se till att du alltid har några till hands när du behöver det? Frys i en isbit, och när den är helt frusen, knäpp ut kuberna och förvara dem i en stor fryssäker påse. Du kan knäppa ut några kuber om du behöver en kopp eller två buljong, eller bara använda en i taget för att lägga till smaksprickar till stekpommes eller lägga till en salt, umami-packad glans till rostade grönsaker.

3. Luta dig till antiinflammatoriska fetter.

Börja med dina matoljor: Släng dina grönsaker med fetter som har visat sig ha fördelar mot inflammation olivolja och avokado olja (bonus: De är båda flytande vid rumstemperatur, vilket gör det mycket lättare att kasta dem med kalla grönsaker på en stekpanna). Sedan, upp ännu mer genom att blanda i mer antiinflammatoriska fetter genom att införliva nötter och frön. Regelbunden nötkonsumtion har visat sig sänka ett antal inflammatoriska markörer , och de lägger också till en tillfredsställande välsmakande smak och crunch till säsongsbetonade rätter. Täck dina rostade rotgrönsaker med ett strö av hackade rostade pekannötter, hasselnötter eller valnötter. blanda pistaschmandlar i en butternut squash och torkad tranbärssallad; sked en generös mängd nötter på din favoritsoppa för att lägga till struktur och intresse. Inflammationsbekämpning och längtar efter? Låter som en perfekt hösträtt.

17 juli stjärntecken

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: