5 sätt att fixa matsystemet varje gång du handlar

Jag kommer att gå direkt till jakten: Vårt livsmedelssystem i detta land är trasigt - av många, många skäl.

1119 nummer

Till att börja med bygger den på statliga subventioner på fem grödor : majs, sojabönor, vete, bomull och ris. Dessa monokroppar ger ett överflöd av fel typ av kalorier (socker, stärkelse och raffinerade oljor) och bildar byggstenarna för ultrabearbetade livsmedel som bidrar till kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes, fetma, hjärtsjukdom, demens, cancer, depression, sexuell dysfunktion och mer. Livsmedel som dessa är ansvariga för en uppskattning 11 miljoner dödsfall per år runt världen.

Det nuvarande livsmedelssystemet förorenar inte bara våra kroppar. Det förorenar vårt land, vatten och luft med bekämpningsmedel och syntetiska gödningsmedel och bidrar enorma mängder växthusgasutsläpp Varje steg på vägen. Glyfosat, vem som helst ? Eller vad sägs om en hamburgare med antibiotika, hormoner och kycklingkak? Nej tack.

Mat är också en social orättvisa fråga. Många av de över 20 miljoner mat- och lantarbetare i USA är människor i färg som kämpar för att tjäna pengar när de utför farligt arbete. De utsätts för hårda arbets- och levnadsförhållanden och utsätts för giftiga jordbrukskemikalier men saknar tillräcklig hälso- och sjukvård. I extrema fall kan de möta moderna former av slaveri , sexuella trakasserier och övergrepp.

Även om det här är komplexa frågor som inte kommer att lösas över en natt tror jag att ett hälsosammare, renare och smartare matsystem börjar i slutet av din gaffel. Allt du behöver göra är att göra några enkla medvetna beslut om vad du lägger på det.

Hur man hjälper till att fixa matsystemet varje gång du handlar mat.

Tänk på hur ofta du köper mat, oavsett om det är i snabbköpet, närbutiken eller en restaurang. Kom ihåg att du röstar varje gång du äter. Därför är det bästa du kan göra för att påverka livsmedelssystemet att bli en mer medveten köpare - och det betyder inte att du bara måste handla på bondemarknader. Här är några sätt att rösta för en hälsosammare och mer hållbar framtid i din lokala livsmedelsbutik:

1. Undvik butikens mittgångar för att undvika de extremt bearbetade variationerna av majs, soja och vete.

Dessa är ingredienserna som är ansvariga för de stigande kroniska sjukdomarna som jag nämnde tidigare. Runt utsidan av butiken hittar du de färskare alternativen: producera, lättfördärvliga varor som ägg, bulkfacken för nötter och fullkorn och kött- och skaldjursdisken. Färsk mat utan etikett är det du vill fokusera på för optimal hälsa.

2. Leta efter ekologiska och / eller lokalt odlade.

När du köp ekologiskt , undviker du användning av jordbrukskemikalier kopplade till föroreningar och tung användning av fossila bränslen. Välj ekologiska alternativ som odlats lokalt för att stödja dina närliggande jordbrukare och minska transportutsläppen.

3. Leta efter animaliska produkter som är 100% gräsmatade eller betesuppfödda.

Detta innebär att djuren var fria att ströva omkring och äta sin naturliga kost av gräs (när det gäller kor) eller insekter, frön och växter (för fjäderfä). Dessa djur göra hälsosammare kött för dig och, i motsats till vad många tror, ​​växte djur upp på detta sätt burk vara klimatvänlig. När djur uppföds gårdar som använder regenerativa metoder , deras rörelser kan hjälpa jorden att suga kol från atmosfären. Välskötta djur är en viktig del av att förändra vår klimathistoria, och vissa gårdar har till och med använt dem för att uppnå en netto-neutralt eller netto-negativt koldioxidavtryck .

Det finns ingen federal regeringsstandard för gräsmatade och betesmarkerade etiketter. Leta efter tredjepartscertifiering från American Grassfed Association och Globalt djurpartnerskap för att vara säker på att du verkligen får kött och fjäderfä av hög kvalitet.

4. Leta efter några specifika etiketter för att stödja friska lantarbetare.

Regenerativa gårdar är ett steg framåt när det gäller arbetstagarnas säkerhet, ofta med familj eller ägare som arbetar tillsammans med anställda och lär dem att driva sina egna framgångsrika gårdar i processen. Livsmedelshandlare som Whole Foods Market och Trader Joe har kommit överens om att underteckna Program för rättvis mat , som pressar odlare att följa grundläggande principer för arbetstagarnas rättigheter, inklusive tillhandahållande av lägsta levnadslön, inga sexuella eller verbala övergrepp, frihet från osäkra arbetsförhållanden och tillgång till toaletter och vatten med tillräcklig paustid. Fråga din lokala livsmedelsbutik om de är villiga att engagera sig i Fair Food-programmet.

5. Du kan också leta efter Fairtrade-produkter.

Detta är särskilt viktigt för saker inklusive kaffe, te, choklad och bananer. Fairtrade International är en organisation som stöder jordbrukare och arbetare i dussintals fattiga länder samtidigt som de arbetar för att skydda miljön. Organisationen kräver att produkterna är hållbara, att de tillverkades på ett sätt som inte förorenar marken eller vattenvägarna och att jordbrukare och arbetare får rättvisa priser. Leta efter deras logotyp och stödja det viktiga arbete de gör.

Alla dessa steg skapar ett nytt och förbättrat matsystem, en bit i taget. Dessa lösningar är anledningen till att jag skrev min kommande bok, Maträtt: Hur vi kan rädda vår hälsa, vår ekonomi, våra samhällen och vår planet - en bit åt gången . Vi har makt; vi har kontroll; vi måste bara vidta åtgärder. Jag hoppas att du kommer att använda din nästa resa till livsmedelsbutiken som en chans att börja förändra matens framtid.

Dela Med Dina Vänner: