7 frukter och grönsaker Du ska aldrig skala för din tarmhälsa

Du lagar middag och är precis på väg att nå potatisen. Tar du en skalare också? Vad händer om jag sa till dig att det här är en näringsbelämning av episka proportioner, och du i princip kastar den mest värdefulla delen av dina produkter i facket?

Varför du är bättre på att lämna huden på några frukter och grönsaker

Det borde inte överraska det Fiber är avgörande för din hälsa 1 . De komplex kolhydrat Matar ditt tarmmikrobiom, stöder matsmältningen, hjälper till att reglera blodsockret och assists med avgiftning. Forskning visar att när vi äter mer fiber genom hela livsmedel eller tillägg, Vi går lättare ner i vikt 2 —Och vi tenderar att konsumera färre kalorier totalt sett.

zodiac 23 november

Chansen är att det finns en bra mängd fiber som sitter i din sopor eller kompostfack just nu. Upp till 31% av en grönsaks fiber sitter i huden, så vi skulle vara bättre på att lämna skalet på många fall. Fiberen i fruktskal kan också hjälpa fruktsockerarter att få metaboliserad långsammare, förhindrar spikar i blodsockret . 

Detta är lättare med vissa livsmedel än andra. Att lämna skal på dina morötter, till exempel, kommer förmodligen inte att blåsa ditt sinne.

Men andra saker, som att äta huden på din kiwifrukt (en mat-som-medicin-ingripande som jag rekommenderar i min naturopatiska praxis varje dag för att förbättra tarmhälsan) kan definitivt verka konstig om du inte är van vid det. 

Det finns många skal som du burk Ät, men det finns några som du inte kan. Huden på en avokado, mango och cantaloupe, till exempel, är oätlig. Här är lite vägledning om produkterna som innehåller mycket fiber och hur man använder dem:

Potatis

En enorm 30-40% av en potatisfiber finns i huden, så att du inte vill kasta bort det. När jag mash potatis håller jag huden på; Samma sak gäller rostade potatis, potatisbakningar och hemlagade chips.

Jag kör helt enkelt potatisen under vatten och torkar bort smuts med en grönsaksborste . Du behöver inte ta bort varje öga och fläck! Små brister i dina spuds är bra. 

Om du måste skala dina potatisar kan du spara peeling, täcka dem kallpressad olivolja och havssalt och stek dem i ugnen för högfiberpotatishudchips. Servera med guacamole för en riktig behandling. 

Samma regler gäller för sötpotatis, förutom att dessa är ännu enklare eftersom de tenderar att vara mindre smutsiga på ytan.

Kiwi

Ja, du kan äta utsidan av en kiwifrukt, och jag har gjort det i flera år. Ända sedan jag fick veta att det är en Super-gynnsam mat för tarmhälsa , Jag har kasserat kiwi -tips och ätit frukten som om jag skulle göra ett äpple. Om du äter huden får du 50% mer tarmälskande fiber än om du äter köttet ensam.

Om du är ny på detta föreslår jag att du rinner vatten över huden först för att minska dess lurviga struktur. Se till att du tar bort de grova ändarna. De är tekniskt ätliga, men även jag skulle inte gå så långt i strävan efter fiber. 

Äpplen

Runt 45% av ett äpples fiber finns i huden. Apple -skinn är också höga i pektin, vilket är Perfekt för tarmhälsa 3 . Ge dem en god sköljning under vatten och polera dem med en trasa för att ta bort eventuell yttre vax. Hacka sedan, bita eller konsumera hur du vill. Du kan till och med lämna peeling på för äppelpaj !

Broccoli

Stammarna i broccoli är högre i fiber än blommorna, men dessa kastas ofta också bort. För att bevara dem, klipp eventuella bruna bitar från ändarna på din broccoli, hugga upp stjälkarna och använd dem när du gör dina floretter. De är välsmakande i en stek eller baka, och att använda dem kan du spara lite av matavfall .

Pumpa

Huden på alla typer av pumpor är ätbar, men vissa kan realistiskt vara för tufft att äta. Det bästa sättet att konsumera huden är att steka den eller grilla den. Om ditt recept behöver skalas pumpa (pumpa paj någon?), Kan du rädda skalet och steka dem i ugnen med lite olivolja och havssalt tills det är brunt och krispigt. 

Morötter

Sluta skala dina morötter. Ja, skalet kan vara något bittert, men du kastar bort fiber plus a hög med viktiga näringsämnen 4 . Ge dem bara en sköljning under vatten, klipp av alla ytor och du är bra att äta dem antingen råa eller kokta. 

Gurka

Om du någonsin har saftat en gurka, vet du att den enda delen som kommer ut är den gröna huden. Nästan hela insidan är vatten. Fiber- och gynnsamma föreningar som klorofyll Alla samlar i huden, så släng inte den. Om din gurka har frön, försök att inkludera dem också. De är en annan källa till fiber som ofta kastas bort. 

Takeaway

Nästa gång du lagar middag, håll dessa skal på och njut av den extra hit av fiber. Genom att ge dina produkter värdigheten att hålla huden gör du din tarm ( För att inte nämna, planeten ) Till förmån.

4 juli tecken