8 dolda matkänsligheter som du kanske inte vet att du har (och hur du hittar dem)
William Cole, DC, en läkare med funktionell medicin, är expert på att identifiera de bakomliggande faktorerna för kroniska tillstånd. Gå med i Dr. Cole på ett exklusivt webbseminarium den 24 maj 2016 och lär dig hur du kan avslöja dina matintoleranser, läka din tarm och känna dig bäst igen. Kolla in hans livsflödeskurs, Eliminationsdieten: Ett 60-dagarsprotokoll för att avslöja matintoleranser, läka tarmen och känna sig fantastisk .
333 tvillingflamma
När det gäller kroniska hälsoproblem tror jag att maten vi äter är några av de största pusselbitarna. När allt kommer omkring är mat medicin: Våra kroppar lever på grund av lysande biokemi, och maten vi äter hjälper antingen till att mata hälsa eller sjukdom.
De flesta vet att man ska undvika socker och skräpmat, men utöver det tror jag att vi alla är olika. Jag har sett att de hälsosammaste livsmedlen blossar upp en person, vilket bidrar till inflammation i muskler och leder, matsmältningsproblem och hjärndimma, bland andra symtom. Men samma mat kan också vara en bra matmedicin för nästa person.
Vad pågår? Det kan vara en av tre saker:
Mat allergier: Dessa involverar immunsystemet och är det mer omedelbara och svårare svaret. Symtom på en allergisk reaktion kan inkludera utslag, klåda, nässelfeber och svullnad eller till och med anafylaxi, vilket innebär allvarliga andningssvårigheter och kan vara dödlig.
Matintoleranser: Till skillnad från allergier involverar dessa inte immunsystemet direkt. Istället intoleranser inträffar när din kropp inte kan smälta vissa livsmedel (som mejeriprodukter) eller när matsmältningssystemet blir irriterat av dem. Dessa är vanligtvis resultatet av enzymbrister.
Livsmedelskänslighet: Dessa liknar intoleranser, men det är ofta mindre tydligt varför någon reagerar dåligt på en viss mat. Matkänslighet kan också leda till en mer fördröjd reaktion, och du kan kanske smälta en liten mängd av maten utan problem.
Symtomen för intolerans och känslighet kan inkludera:
- Uppblåsthet
- Migrän
- Rinnande näsa
- Hjärndimma
- Inflammation
- Influensaliknande symtom
- Magont
- Irritabel tarmsyndrom
Här är de livsmedel som jag tycker oftast orsakar problem:
Annons
1. Gluteninnehållande korn: vete, råg, korn
Gluten, proteinet som finns i korn som vete, råg och korn, är förmodligen en av de vanligaste matintoleranserna och känsligheten som jag ser.
Medan de flesta av oss har hört talas om celiaki är verkligheten att celiaki är slutstadiet i ett helt autoimmunt spektrum av glutenkänslighet och intolerans. Med andra ord kan det också finnas mindre allvarliga reaktioner på gluten. Om du tror att du kan ha känslighet för gluten finns det några tester du kan överväga, men det här är också ett område där eliminering diet kan vara till hjälp.
2. Glutenfria korn: majs, ris, bovete
Många av er som läser detta är hälsomedvetna, och en del av er undviker antagligen gluten. Men om du har blivit glutenfri och fortfarande har symtom kan glutenfria korn också vara ett potentiellt problem.
Det finns två möjliga sätt att vara känsliga för glutenfria korn. En är en regelbunden känslighet, som allt annat. Ett andra, ofta förbises område av matintolerans är korsreaktivitet. Proteinerna i korn som ris och majs kan ha tillräckligt lika struktur som gluten och det kan korsreagera som gluten, en teori som kallas molekylär mimik. Det är ungefär som ett fall av felaktig identitet.
Många av mina patienter har känslighet för vissa glutenfria korn, men inte alla.
3. Nightshades
Nightshades är en växtgrupp som består av tomater, paprika, potatis, aubergine, gojibär och några kryddor som innehåller alkaloider, vilket kan vara inflammatoriskt för vissa människor.
4. Grönsaker
Baljväxter inkluderar alla typer av bönor (njure, garbanzo, svart, fava), linser, jordnötter, edamame och sojaprodukter (tofu, miso).
Många av dessa livsmedel är häftklammer för människor som försöker äta mer växtbaserade, med stora avsikter. Men lektiner och fytatproteiner från baljväxter kan vara svåra för vissa människor att smälta. Kolhydraterna är också god mat för dina tarmbakterier och släpper ut gas när de konsumerar baljväxten.
Även om du inte får gas från baljväxter kan de orsaka onödig stress i mag-tarmkanalen och immunsystemet. Jordnötter kan också innehålla aflatoxin (toxiner som produceras av en mögel) medan soja har fytoöstrogener. Jag har funnit att av alla baljväxter orsakar dessa två livsmedel vanligtvis de flesta problem för människor.
5. Ägg
Det otroliga ägget har många näringsämnen, främst i äggula, men det kan vara ett problem för vissa människor.
Jag tycker att det faktiskt är äggvita som vanligtvis är mer immunreaktiva för människor. Proteinet i det vita albuminet kan passera genom tarmfodret om du har läckande tarmsyndrom, vilket bidrar till inflammation.
Äggulorna tolereras i allmänhet bättre. Även om det är viktigt att notera att vissa människor inte ens kan hantera äggula.
6. FODMAPS
Denna konstiga klingande akronym står för fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler. Kort sagt: jäsbara sockerarter. Dessa kortkedjiga sockerarter är inte helt smälta i tarmen och kan fermenteras alltför mycket av tarmbakterierna.
Denna jäsning frigör vätgas som kan leda till tarmens utbredning - vilket kan orsaka stora IBS-symtom hos vissa människor som smärta, gas, uppblåsthet, förstoppning och diarré. Detta skulle betraktas som en FODMAP-intolerans , främst på grund av funktionella problem som överväxt av tunntarmsbakterier ( SIBO ).
De flesta av de höga FODMAP-livsmedlen är faktiskt hälsosamma, riktiga livsmedel. Men även när det gäller naturliga livsmedel kanske det som fungerar för en person inte är rätt för alla. Här är de livsmedel som bör undvikas eller begränsas kraftigt om du har IBS-symtom medan du läker tarmen:
Grönsaker
Kronärtskockor, sparris, rödbetor, selleri, vitlök, lök, purjolök, baljväxter, baljväxter, Savoikål, sockerärtor, sockermajs
21 dec zodiac
Frukt
Äpplen, mango, nektariner, persikor, päron, plommon, vattenmelon
Mejeri
Mjölk, grädde, vaniljsås, glass, mjuka ostar, yoghurt
Korn
Råg, veteinnehållande bröd, spannmål, kex, pasta
Nötter
Cashewnötter, pistaschmandlar
Fruktos, ett FODMAP-socker, är en av de vanligaste intoleranserna. Fruktosintolerans finns ofta hos personer med återkommande magont och uppblåsthet.
Målet med att behandla en FODMAP-intolerans är inte att ta bort maten för alltid utan att läka tarmen så att du så småningom kan öka ditt intag av dessa livsmedel, särskilt de höga FODMAP-frukterna och grönsakerna.
7. Mejeri
Kasein, proteinet som finns i mejeriprodukter, är en annan vanlig känslighet.
Utöver detta får kor på de flesta större mjölkgårdar hormoner och antibiotika, lever under ohälsosamma förhållanden och får mat med majs istället för gräs. Deras mjölk pastöriseras sedan typiskt och homogeniseras och fettet avlägsnas. För att kompensera för att ha lite näring injiceras syntetiska vitaminer i mjölken och försöker simulera vad naturen redan hade inkluderat i hela livsmedelsformen.
Jag tycker att jäst mejeri , som gräsmatad kefir och yoghurt, mildrar några av de problem som människor har med kaseinkänslighet så tolereras vanligtvis bättre. De erbjuder också fördelaktiga bakterier för mikrobiomet.
8. Nötter och frön
Grovfoder av nötter, liksom proteinlektiner och fytater, kan irritera vissa människor.
Dessutom är de flesta nötter som säljs i butiker vanligtvis belagda i inflammatoriska industriella fröoljor, som soja- eller rapsolja. De kan också innehålla delvis hydrerade transfetter, vilket också kan bidra till problem.
Jag tycker att människor som är intoleranta mot nötter vanligtvis gör det bättre att köpa dem råa, rosta dem lätt hemma och njuta av dem sparsamt.
Hur du upptäcker din matkänslighet:
Det finns många laboratorier jag kör för att hitta vilka livsmedel som kan orsaka någon problem. Men du kan också ta reda på vilka livsmedel som inte fungerar för din kropp på egen hand genom att följa eliminering diet .
I min videokurs med lifeinflux, jag ska lära dig exakt hur man använder eliminering diet. Genom att tillfälligt ta bort de livsmedel som mest sannolikt orsakar reaktioner ger du tarmen tid att läka och hjälper till att sänka inflammationsnivåerna.
Sedan, när du tar in dessa livsmedel systematiskt, kommer du att kunna se vilka livsmedel din kropp älskar och vilka de har problem med. Genom att göra eliminationsdieten själv fann jag att jag inte kunde tolerera vissa sockerarter, mejeriprodukter och gluten. Vilka livsmedel fungerar inte för dig?
