En ultramättande Veggie Frittata för att hålla dig igång genom ett fastande fönster
När jag först träffar patienter i min Telehealth-funktionell medicinklinik , många befinner sig på en berg-och dalbana för blodsocker, och snackar ständigt för att bromsa sitt socker- och kolhydratbehov, innan de kraschar i en galge.
Helst ska våra kroppar vara metaboliskt flexibla - utan problem att växla mellan bränning av glukos eller fett för bränsle beroende på vad som finns tillgängligt. Men resan till metabolisk flexibilitet är inte alltid så enkelt.
Det är därför i min senaste bok Intuitiv fasta , Jag har utvecklat en fyra veckors flexibel fasta plan som går igenom olika intermittent fasta fönster. Varje vecka är utformad för att fokusera på en annan aspekt av din hälsa så att i slutet av de fyra veckorna har du alla verktyg som behövs för att bli fettanpassade och ladda din ämnesomsättning.
Och om du är orolig för att bli hungrig i fyra veckor, tänk igen. Under hela planen har jag sammanställt läckra, näringstäta recept att njuta av under dina matfönster, vilket kommer att hålla dig helt nöjd fram till nästa måltid. Inte bara kommer din kropp att tacka dig, utan också dina smaklökar.
27 feb stjärntecken
Denna veggie frittata med citronsprutade vårgrönsaker är ett av mina favoritrecept i boken. Förutom att smaka helt fantastiskt, det här ketotarian (mitt finsmakade ord för mestadels växtbaserat dessa ) maträtt kan också göra några fantastiska saker för att stödja din allmänna hälsa.
De friska fetterna i polyfenolrik olivolja, tillsammans med de kolin- och omega-rika äggulorna, stöder hjärnans och hormonens hälsa - plus, de kommer att hålla dig mättad när du börjar ditt intermittenta fasta fönster. Folat på vårgrönsaker stödja metylering , viktigt för att stödja friska hormoner och sänka inflammation. Dessutom gör fibern i alla smaskiga vegetabiliska livsmedel som kronärtskocka, zucchini greener och lök att du känner dig fylligare längre och stöder tarmens mikrobiomhälsa.
Med intuitiv fasta , vi försöker definitivt inte att fasta oss ur en dålig diet. Istället går vi för näringsrik, flexibel fasta och utsökt, intuitivt ätande. Det här är fastaens nya tid.
palm läs kärlek linjer
Veggie Frittata med citronsprutade vårgrönsaker
Serverar 2
Förberedelse: 8 minuter
26 november zodiac
Koka: 15 minuter
Annons
Ingredienser
- 5 stora ägg
- ¼ kopp osötad mandelmjölk
- ½ tesked torkad oregano
- Havssalt och svartpeppar
- 2 msk olivolja, uppdelad
- 1 kopp tunt skivad zucchini
- ⅓ kopp hackad röd paprika
- 2 vitlöksklyftor, malet
- ½ (14 ounce) kan fjärrskyddade kronärtskockhjärtor, dränerade och grovhackade
- 1 medelstor grön lök, finhackad
- 2 uns vegan fetaost, smulad
- 2 koppar vårgrönsaker
- 2 teskedar färsk citronsaft
Metod
- Vispa ihop ägg, mandelmjölk, oregano, ⅛ tesked salt och svartpeppar efter smak i en medium skål. Avsätta.
- Värm 1 matsked i en medium nonstick-stekpanna olja över medelhög värme. Koka zucchini och paprika i 3 till 4 minuter eller tills det är lättbrunt och rör om ibland. Tillsätt vitlök och koka i 15 sekunder, rör om hela tiden.
- Sänk värmen till medium, rör om kronärtskockorna och sprid jämnt över stekpannans botten. Strö över grönlök. Sänk värmen till medium-låg. Häll äggblandningen försiktigt över allt och täck och koka i 10 minuter eller bara tills den är stelnad. Ta bort från värmen, strö över ost, täck över och låt stå i 5 minuter.
- Kasta vårgrönsakerna med resterande 1 matsked olja, citronsaft och salt och peppar efter smak.
- Skär frittataen i kilar, dela mellan två plattor och toppa med fjädergrönsakerna.
Om du är redo att börja din egen resa till metabolisk flexibilitet, förbeställ din kopia av Intuitiv fasta i dag.
Recept med tillstånd av Intuitiv fasta . Upphovsrätt 2021 av Will Cole. Förord av Gwyneth Paltrow. Publicerat av goop Press, ett avtryck av Penguin Random House.
